Ricette di sugo ai funghi porcini congelati

Paccheri zucca e funghi porcini

Paccheri zucca e funghi porcini

Versare i paccheri nel sugo di funghiporcini e zucchero e lasciarli amalgamare per qualche minuto. Per preparare i Paccheri zucca e funghiporcini, prendere i funghiporcini essiccati e metterli in ammollo in acqua, se invece i funghiporcini sono freschi o congelati, farli sbollentare per qualche minuto in acqua bollente
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Prendete la pirofila, spalmateci un po' di besciamella, adagiateci le sfoglie di lasagna (in caso utilizzaste le altre ovviamente lessatele come di consueto prima di usarle), cospargete con un po' di funghi, le fette di scamorza, il sugo di speck ed una bella spolverata di parmigiano grattato e un po' di besciamella
Paccheri cozze e funghi porcini

Paccheri cozze e funghi porcini

Intanto cuocere i paccheri, toglierli al dente e versarli nel sugo preparato , lasciando amalgamare il tutto
Cannelloni ai funghi porcini e pollo

Cannelloni ai funghi porcini e pollo

Preparare un sugo semplice, mettendo in una casseruola i funghiporcini con un pochino di olio. Coprire con il sugo e mettere il coperchio
Tagliolini saraceni con funghi porcini e cavolo nero

Tagliolini saraceni con funghi porcini e cavolo nero

Devo dire che con questo sugoaifunghiporcini e cavolo nero è perfetta. A questo punto versare il cavolo nero nella padella dei funghi, dare una leggera macinata di pepe e lasciare insaporire ancora cinque minuti a fuoco medio
Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Io li ho soltanto congelati per le varie preparazioni. Quando l'estate ormai volge al termine e le prime piogge bagnano i terreni, le nostre montagne sono invase da persone più o meno esperte che si dedicano alla raccolta dei funghi

Crepes di orzo ai funghi porcini

Avevo dei funghiporcinicongelati e inizialmente ho pensato di preparare delle fettuccine aifunghiporcini
LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

Spegnete e tenete da parte il sugo addensato. Prendete una pirofila,mettete sul fondo un paio di mestolini del composto di panna e funghi, poi fate uno strato di lasagne,(se sono fresche le dovete prima cuocere al dente in acqua bollente e poi farle raffreddare il acqua fredda)uno di crema di panna e funghi e spolverate con un terzo del parmigiano grattugiato
Cavatelli con funghi porcini

Cavatelli con funghi porcini

Per il sugo. Giammai e allora vai con i cavatelli. Naturalmente in questa stagione si usano i funghicongelati
Sorgotto con sugo ai porcini

Sorgotto con sugo ai porcini

Per il sugo, fate scaldare l'olio in una pentola con lo spicchio d'aglio, unite i funghi ancora congelati e fateli cuocere per una decina di minuti, unite poi la passata di pomodoro, regolate di sale e lasciate sobbollire a fuoco bassissimo per un'oretta
Trofie con pleurotus ostreatus o funghi orecchione

Trofie con pleurotus ostreatus o funghi orecchione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e saltarla nella padella con il sugo. (Io ho aggiunto qualche cucchiaio di gambi tritati di porcini che avevo nel congelatore)
Lasagne ai funghi e provola

Lasagne ai funghi e provola

Stendete nella pirofila uno strato di sugo e iniziate a disporre le strisce di pasta foderandola in modo che debordino,ora spalmate sul fondo un po’ di besciamella,uno strato di pasta su cui spalmerete besciamella funghi salsiccia e provola,poi disponete ancora altro strato di fogli di pasta e ancora ripieno,continuate fino ad ultimare gli ingredienti,chiudete con uno strato di pasta e stendete su la salsa mornay
Fettuccine ai funghi e pesto aromatico

Fettuccine ai funghi e pesto aromatico

- Gnocchi di Patate al sugo veloce di Funghi e Salsiccia. gr di funghi (Porcini e galletti). congelati da voi precedentemente) ci vorrà un pochino di più perché dovranno