Questa base è veramente l’ideale per la realizzazione di salatini, stuzzichini e torte salate, in più avendo sostituito il burro con l’olio extra vergine d’oliva diventa anche più leggera e adatta anche a chi è intollerante ai latticini
Lasciar raffreddare i rustici di pasta brisé alla ‘nduja e servirli come aperitivo o stuzzichini. Questi buonissimi rustici sono preparati, infatti, con una normale pasta brisé alla quale viene aggiunta della piccantissima ‘nduja calabrese
Per realizzarli bastano due confezioni di pastabrisè, due salsicce di maiale (ma se volete potete sostituire anche con salsicce di pollo e tacchino) e per finire ho aggiunto il caciocavallo, ottimo formaggio molto saporito che rende il ripieno veramente eccezionale
La pasta brisé è un impasto base tipico della cucina francese, utilizzato moltissimo per la preparazione di dolci, per la copertura delle torte salate tra cui la famosa Quiche Lorraine, ma anche per sfiziosi antipasti o stuzzichini, ideali per aperitivi e buffet
Sfornare e lasciar raffreddare, ideali anche come stuzzichini davanti alla tv o come spezza fame. Una preparazione veramente facile e veloce, dei salatini da proporre insieme agli aperitivi prima di sedervi a tavola, potrete utilizzare anche ritagli di pasta sfoglia rimasta da altre preparazioni o pastabrisè , sostituire i semi di sesamo con i semi di papavero o semplicemente con le vostre spezie preferite, insomma via libera alla fantasia, intanto vediamo come ho preparato queste Stelle di pasta sfoglia al sesamo
Con questi avanzi possiamo fare dei stuzzichini dolci velocissimi. A volte quando facciamo delle preparazioni con la pasta sfoglia o la pasta brisé abbiamo dei pezzetti di scarto
- Cestini di pasta brisé con funghi e speck. E' così divertente andare alle feste e trovare quei buffet pieni di tanti originali finger food, cioè stuzzicanti assaggini facili da prendere con le mani (o al massimo con un cucchiaino)
La tradizione vuole quasi in tutta italia che la Vigilia di Natale si mangi pesce , vi propongo il Menù di pesce vigilia di Natale , qualche idea per un menù non troppo elaborato da poter preparare per i vostri invitati la vigilia di Natale, a partire da qualche semplice stuzzichino da proporre durante gli aperitivi al dolce, idee semplici che non vi faranno perdere troppo tempo davanti ai fornelli, vi consiglio di salvare il link in modo da averlo a portata e poterlo trovare facilmente nel caso decidiate di preparare qualcosa in più tempi
Poggiate ogni dischetto di pasta in uno stampino dandogli la form, aggiungete alcuni cucchiaini di farcitura al formaggio e alcuni cubetti di salame, ricoprendo di nuovo con la farcia
Si può pensare di dividere in varie portate, tutte rigorosamente da mangiare in piedi, quindi monoporzione, e differenziarle tra stuzzichini – primi e varie (secondi, contorni, decidete voi) – dolci
Le crocchette di gamberetti sono veloci e semplici stuzzichini. More from my sitePesto alla menta ed erba cipollinaInvoltini di verdura alla grigliaTortino di patate mazzancolle e salsa di rucolaCoccinelle di pomodoriniFrittelle di carnevaleSpiedini farciti conpastabrisè Crocchette di gamberetti
Antipasti, stuzzichini, torte salate, primi piatti di pasta fresca e al forno, secondi di carne e contorni, dessert golosi e belli da presentare… piatti sfiziosi e alla portata di tutti, per trascorrere in serenità i giorni di festa, senza impazzire in cucina
