Ricette di strangozzi con salsa tartufata

Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria

Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria

scolarli e condirlicon la salsa di tartufo preparata. Gli strangozzi sono una pasta tipica dell’umbria, simili agli spaghetti alla chitarra ma di sezione rettangolare e fatti con un impasto di acqua e farina di semola di grano duro senza uovo, nati cioè come un piatto povero

Strangozzi con tartufo estivo

Il pomeriggio, io e mia madre, abbiamo impastato a mano, tagliato gli strangozzi e poi abbiamo preparato la nostra salsa di tartufo alla Bonucci
L'Alchimista di Montefalco

L'Alchimista di Montefalco

Due cene complete, dall'antipasto al dolce e tutto esageratamente buono, tanto che ancora adesso mi capita di pensare al rostì con brie e radicchio rosso, alle mille e una varietà di strangozzi - tutte buonissime - che il menù propone, da quella con tartufo alla "finta carbonara", o al semifreddo con scaglie di mandorle che è un vero trionfo di cioccolato e pura golosità
Strangozzi tartufati

Strangozzi tartufati

Un barattolo di salsa al tartufo nero di un cesto natalizio ed un pacco di strangozzi hanno creato gli strangozzi tartufati, io ci ho aggiunto un tomino fresco

Siamo tornati!

andiamo con ordine partendo dalle positive. siamo stati accolti come se fossimo componenti della famiglia, con un entusiasmo e un'allegria travolgenti

Strangozzi al tartufo nero ricetta

Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace