spaghetti alle vongole in crema di carciofi
- vongole. - olio e sale q. 1- Rosolare la cipolla con un filo d'olio e cuocere i carciofi, nel frattempo in un'altra pentola mettere levongole a fuoco lento e coprirle affinchè non si apriranno tutte. 2- Bollire gli spaghetti e da parte in una padella mettere i pomodorini tagliati in 4 pezzi, levongole aperte, sale, pepe e sfumare con del vino bianco. 3- Quando gli spaghetti sono pronti scolarli e aggiungerli nella salsa per amalgamare. 4- Frullare i carciofi aggiungendo dell'acqua affinchè la consistenza non sia cremosa. 5- Impiattare con un po di crema di carciofi e sopra gli spaghetticonlevongole ed aggoungere sopra un filo d'olio a crudo e del prezzemolo e il piatto sarà pronto. - 160 gr di spaghetti