Ricette di scarola in padella con salsiccia

Scarola imbottita di melanzana e salsiccia

Scarola imbottita di melanzana e salsiccia

Spellate la salsiccia e saltatela in una padellacon pochissimo olio, poi unite la polpa della melanzana e asciugata a fuoco vivace
Fave con salsiccia e scarola

Fave con salsiccia e scarola

Raccogliamo le foglie sul tagliere e dividiamole a striscioline, mettiamole nella padellacon la salsiccia e le fave
PACCHERI GRATINATI RIPIENI DI SALSICCIA E SCAROLA

PACCHERI GRATINATI RIPIENI DI SALSICCIA E SCAROLA

Cuocere inpadella la salsiccia sgranandola bene con l’aiuto di una forchetta di legno. Ungere leggermente una pirofila da forno, prendere un pacchero alla volta e farcirlo con il ripieno di salsiccia e verdura con l’aiuto di un cucchiaino adagiare i paccheri in piedi uno accanto all’altro
Salsiccia al forno

Salsiccia al forno

Si può infatticonservare il sugo della salsiccia e usarlo per mantecare le verdure (ad esempio una scarola fritta), condirvi la pasta o cuocervi il pane, ottenendo un accostamento godurioso a cui sarà difficile dire no
Panini salsiccia e friarielli

Panini salsiccia e friarielli

Rotolo di pizza conscarola. coprite la padella col coperchio e fateli cuocere per una decina di minuti e poi qualche minuto senza coperchio, una volta cotti teneteli da parte in un piatto, in un’altra padella mettete le salsicce con un bicchiere d’acqua e quando saranno cotte tagliatele a rondelle ed aggiungetele ai friarielli/broccoli fate cuocere insieme per qualche altro minuto
Risotto con radicchio e salsiccia

Risotto con radicchio e salsiccia

Io adoro il radicchio, l’indivia, la scarola, non so quali altre verdure della stessa famiglia… Insomma, mi piacciono le verdure
Pizza Con Scarole (ricetta originale)

Pizza Con Scarole (ricetta originale)

Quindi versare il tutto nella padellacon dentro le scarole prima di spegnere per far insaporire. in una padella grande aggiungere abbondante olio extra vergine d’oliva
Torta rustica broccoli e salsiccia

Torta rustica broccoli e salsiccia

Si iniziacon lo sciogliere la margarina mentre a parte si fa riscaldare il latte (non deve essere caldissimo ma tiepido) e ci si fa sciogliere il lievito dentro
Zuppa di Orzo e Scarole

Zuppa di Orzo e Scarole

Quando l’orzo sarà cotto scolarlo bene per eliminare l’acqua limacciosa e versarlo inpadellacon la scarola
Pagnotttelle  con salsiccia e friarielli, e cicoli e ricotta

Pagnotttelle con salsiccia e friarielli, e cicoli e ricotta

Quindi bisogna mondarli per bene, lavarli e poi in una padellacon aglio, olio abbondante e peperoncino friggerli, all'inizio faranno un pò resistenza, copriteli con un coperchio poi rigirateli, fino a quando non si saranno ammorbiditi, poi levate il coperchio e salate fate asciugare l'acqua che avranno rilasciato, da parte cuocete le salsicce e poi unitele nella padella dei friarielli per ultima cottura