Ricette di sarde sotto sale come si mangiano

LA SICILIA NEL PIATTO - Il primo contest di Come Mangio Io.......

- IL GIOIELLO va alla ricetta del Blog Dolcetti e Scherzetti BUCATINI CON LE SARDE -. Come ogni competizione, ci sono delle regole da seguire, ma non preoccupatevi, non sono molte e sono semplici, ma bisogna tassativamente attenersi a quanto sotto
Fregola sarda con cozze

Fregola sarda con cozze

Riccardo ha trovato lo stand "Tentazioni Sarde". quindi non v'è aggiunta di sale nella ricetta. Mettete in un pentolone un filo di olio, le cozze e mettetele suo fuoco finché si apriranno
Sarde a cotoletta

Sarde a cotoletta

Sbattete le uova in un contenitore con un pizzico di sale e poi preparate altri due vassoi, uno con la farina e uno con il pangrattato aromatizzato
FREGOLA SARDA CON SALSICCIA

FREGOLA SARDA CON SALSICCIA

Essendo reduce da una splendida vacanza in Sardegna, per la precisione nella zona dell’Ogliastra, che è conosciuta inoltre per la sua selvaggia bellezza, per le sue eccellenze gastronomiche come i culurgiones (ravioloni a goccia con patate, pecorino e menta), i malloreddu, il maialino arrosto e tante altre specialità che mi hanno colpito
Sarde a beccafico...evasioni Eoliane

Sarde a beccafico...evasioni Eoliane

Lavarle man mano sotto un filo di acqua corrente, appoggiarle, se possibile, su una griglietta per farle scolare e poi asciugarle
Fregola Sarda con Zucchine e Pecorino

Fregola Sarda con Zucchine e Pecorino

In Sardegna la fregola sarda viene tipicamente condita con le arselle, molluschi bivalvi simili a delle piccole vongole dal involucro liscio e allungato, e pomodoro fresco, ma nessuno ci vieta di scegliere l’ingrediente che più ci piace per preparare un delizioso piatto di fregola, provatela anche con le cozze
TORTA SALATA CON BUFALA E PIZZUTELLI di Dolcipensieri

TORTA SALATA CON BUFALA E PIZZUTELLI di Dolcipensieri

un pizzico di sale. Al mare è obbligo il relax e il riposo… In spiaggia per la maggiore, vanno pasta e riso freddi, oppure conditi con pesto e pomodorini, macedonie di frutta e panini/sandwich vari ma quest’anno, con dei vicini di ombrellone napoletani, sentivo parlare di frittata di maccheroni e mozzarella di bufala mangiata a pezzi oppure come ripieno di torte salate da gustare fredde
Fregola sarda con pomodoro e seppie

Fregola sarda con pomodoro e seppie

La fregula o fregola è una preparazione/pasta a base di semola tipica della Sardegna. Il risultato è stato ottimo, sia appena pronta (simile a una zuppa a cucchiaio) che dopo una decina di minuti quando l'abbiamo consumata come un risotto a forchetta
Sarde in pastella

Sarde in pastella

sale q. Il pesce in pastella è senz'altro uno dei modi in cui preferisco mangiare il pesce azzurro come alici, sarde, sgombro
Come cucinare le triglie

Come cucinare le triglie

Le triglie si possono anche abbinare ad altri pesci (alici, sarde, piccole sogliole) per realizzare un fantasioso fritto misto
Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

I beccafichi sono uccellini che vanno ghiotti di fichi, e d’estate, quando se ne cibano a volontà diventano grassottelli e molto saporiti, proprio come le sarde preparate a beccafico, ripiene e gustosissime
SARDE IMPANATE CON SALSA AIOLI

SARDE IMPANATE CON SALSA AIOLI

sale. E' anche vero che, quasisicuramente, a questo periodo di "nonhovogliafatemifaresolopiattivelociplease" seguirà un'orgia di cucina compulsiva in cui raggiungerò vette di delirio inalando farine come se non ci fosse un domani