Dopo qualche minuto di cottura, aprire lo sportellodelfornoepunzecchiare la salsiccia, in modo che il grasso, fuoriuscendo, insaporisca lepatateed i peperoni
Sgranare la salsicciaemetterla a rosolare in una larga padella con un goccino di olio. Lavare, asciugareetagliarelecalotte ai peperoni, togliere i semie i filamenti
AltrericettesimiliNoodlessaltati con verduremisteezucchinecroccantiPolpettecaroteesalsicciaPolpette di vitelloripiene con fontina filanteFrittelleallaCatalana con peperoni – ricetta light delNewMexicoPeperonisenzapellegrigliatiPennettesalsicciaefunghiPatateHasselback – HasselbackpotatoesPolpettonealvapore con verdureegermogli di soiaTortiglioni con peperonisalsicciaeolivetaggiaschePolpettemelanzane parmigiano eolivePeperoniripieni con cous cousTriangoli di melanzane croccanti con panatura al parmigiano
Per chi ama accompagnarsi con il pane è possibilesostituirepatateepiselli con peperonieolive. Un metodoperdiminuirequestapesantezza è prediligerealtrimetodi di cottura, la salsicciaalforno ad esempio
quindi poneteli in una pirofila da forno. Intanto poneteal fuoco una casseruolaper risotti con la cipollina ben tritata, il burro e la salsicciaspellatae sminuzzata
La carne macinata e la salsiccia donano al piatto sapore, struttura esucculenza, perquesto il vino da abbinaredeveessere di corpo e con una mediapresenza di tannino in modo da asciugare il palato
