Ricette di salse per decorare piatti

Piatti unici: la paella

Piatti unici: la paella

Come tutti i piatti da festa e i piatti tipici, anche italiani, non ha una connotazione ben precisa degli ingredienti perché variano molto anche da stagione a stagione e anche da famiglia a famiglia a seconda delle abitudini
Salsa rosa allo spumante e maionese

Salsa rosa allo spumante e maionese

Se vorrete, per una serata particolare, presentarle tra gli antipasti potrete servirle in ciotoline alternandole_ salsa rosa maionese salsa rosa maionese_e decorandole con fettine di limone e fili di erba cipollina, oppure a ciuffetti su piatti di pesce
LA SALSA DI LIMONE

LA SALSA DI LIMONE

Non è light per niente ma mi fa fare delle grandi figure quando la servo. E' veloce e da quel tocco in più a certi piatti
PIATTO KEBAB VEGANO (CON MUSCOLO DI GRANO FATTO IN CASA)

PIATTO KEBAB VEGANO (CON MUSCOLO DI GRANO FATTO IN CASA)

cercte in rete) oggi vi lascio l' idea vegetariana, anzi vegana per riprodurlo a casa con risultati davvero ottimi che non hanno assolutamente nulla da invidiare a quello di carne, anzi oltre ad essere gustosissimo è molto più salutare e leggero dell' originale
Pasta salsa noci e ricotta

Pasta salsa noci e ricotta

L’unica vera accortezza per una salsa cremosa è salare e pepare la ricotta, sciogliendola in un po’ d’acqua
Salsa di noci e pere caramellate

Salsa di noci e pere caramellate

Salsa di noci e pere caramellate era un primo piatto che avrei voluto presentare durante il periodo delle feste natalizie, poi vuoi per un motivo vuoi per l’altro ( troppe idee tra cui poi bisogna dovere scegliere) è rimasto in sospeso
Salsa agli asparagi

Salsa agli asparagi

Serviranno perdecorare la pasta sopra. Questa salsa veloce l'ho preparato per una pasta, a gran velocità, che appena riesco posto anche la ricetta
Salsa verde alle Cime di Carote e Finocchio

Salsa verde alle Cime di Carote e Finocchio

), ma soprattutto siamo state alle prese con salse, dolciumi e altre leccornie da forno. C’è chi lo passerà mettendo negli scatoloni le decorazioni e l’albero di natale, chi si preparerà a una nuova tavola imbandita per non lasciare soli i chili di troppo già presi nei giorni precedenti, chi si dedicherà alla casa, chi allo studio, chi a qualche hobby messo per troppo tempo da parte e chi, approfittando delle belle giornate, uscirà per una gita fuori porta

La salsa Maionese, ricetta base

si accosta benissimo al pesce, alla carne fredda, viene usata per condire uova sode, o per amalgamare verdure, o come base per realizzare moltissimi altri tipi di salse
Torta decorata con le rose

Torta decorata con le rose

Buffet per una festa tra amici. Questo è uno dei piatti fatti da me domenica alla "Griglia di Oleggio"
Salsa di noci

Salsa di noci

Ne ho lasciate alcune da parte per la decorazione dei piatti e ho frullato il resto. Ho aggiunto il pancarrè ammollato nel latte, il latte avanzato da questa operazione, il parmigiano grattugiato un pizzico di sale e l'olio a filo fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa
Tortino di zucca su salsa di taleggio

Tortino di zucca su salsa di taleggio

La mia amica Pamela, qualche giorno fa mi ha detto "ma i tortini vuoi tenerteli solo per te.  Quando i tortini sono pronti, versiamo a specchio sui piatti la salsa, adagiamo sopra i tortini e decoriamo con qualche cubetto di zucca cotto al vapore e del porro saltato se vi piace