Ricette di salse colorate per decorazioni

Salsa Facile al Caramello

Salsa Facile al Caramello

La Salsa Facile al Caramello è una vera delizia facilissima da fare, una di quelle salse che difficilmente si possono sbagliare
Salsa al cioccolato

Salsa al cioccolato

In questo post, vi propongo una grande alleata per decorare e accompagnare i vostri dolci, la Salsa al cioccolato
Salsa Guacamole

Salsa Guacamole

Ancor oggi in messico è utilizzato per la realizzazione di molte salse e per schiacciare le spezie. Impasti e salse base
Salsa ai lamponi

Salsa ai lamponi

l’acqua e lo zucchero ( il resto dei lamponi tenerlo da parte per le decorazioni). Sotto la ricetta riporto un trucchetto utile per garantire forma e resistenza alla panna montata, quella che nel blog I dolci di Pinella (che vi invito ad andarne a curiosare la bravura) viene definita Panna montata gelatinata

Malloreddus colorati all'orientale

In questo periodo sto riscoprendo il piacere della pasta. Fin dai tempi antichi le massaie li preparavano ottenendo la forma schiacciando l'impasto prima con le dita e poi contro l'estremità di un cestino di paglia per imprimere le righe sottili in superficie che li contraddistinguono

Salsa ai formaggi con guanciale croccante

Eppure per noi è impossibile rinunciare al buon cibo (e anche alle calorie, dobbiamo ammetterlo. Avevamo la ricetta di questa salsa che usavamo come dip per le nostre grigliate, al suo interno difatti eravamo soliti inzuppare listarelle di pane tostato, costolette, wurstel o carni… e abbiamo semplicemente riflettuto che in sé, questa ricetta, era quella di una fonduta di formaggio che sarebbe stata eccezionale anche per condire la pasta
Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Sarebbero più dei ravioli nordici che infatti si prestano benissimo a salse e/o condimenti di sostanza, in bianco (tipo burro e salvia, fondute di formaggio e simili) per esaltare al meglio il loro aspetto estetico anzitutto
MELANZANE ALLA GRIGLIA E SALSA SPEZIATA ALLO YOGURT

MELANZANE ALLA GRIGLIA E SALSA SPEZIATA ALLO YOGURT

E voi mi direte, perchè non te ne vai al mare tu che puoi. Ebbene si, sappiate del mare della Liguria, a me piace solo la parte da Spotorno in giù, quindi devo percorrere un bel po' di chilometri prima di arrivare a fare un bel bagno rinfrescante
Tartellette di mele con salsa al caramello e nocciole pralinate

Tartellette di mele con salsa al caramello e nocciole pralinate

Ok questa volta non cercherò di convincervi che si tratti di una ricettina semplice e veloce perché sicuramente non lo è, ci sono un bel po' di passaggi con diversi gradi di difficoltà ma nulla è impossibile e se riuscite ad organizzarvi alcune cose si possono facilmente preparare in anticipo
Costolette di maiale in salsa barbecue

Costolette di maiale in salsa barbecue

Sono stato sempre attratto da queste golosissime specialità che vengono preparate sui barbecue americani e per le quali sono dei veri specialisti
SALMONE SCALOPPATO CON SALSA ALLO ZAFFERANO

SALMONE SCALOPPATO CON SALSA ALLO ZAFFERANO

Al giorno d’oggi, è la spezia più costosa al mondo ed i fiori devono essere raccolti singolarmente a mano in autunno, quando completamente aperti