Ricette di salsa rossa per bollito al pomodoro

Bagnet ross: salsa per bollito al pomodoro

Bagnet ross: salsa per bollito al pomodoro

Il bagnet ross è una tipica salsa piemontese a base di pomodoro e verdure, usata principalmenteper insaporire il bollito misto – piatto di antica tradizione in Piemonte e vanto della cucina regionale – ma utilissima anche peraltre ricette
Salse di base: ragù e salsa di pomodoro

Salse di base: ragù e salsa di pomodoro

dalla ristorazione veloce alla ristorazione importante quindi il ragù è diventato, negli anni, un piatto che passando da una mano all'altra è diventato una salsa di pomodoro con della carne dentro in realtà il ragù alla bolognese è una salsa di carne tritata con del pomodoro infatti la salsa non è rossa come una salsa di pomodoro ma è una salsa tendente al marroncino con riflessi rossi perché il pomodoro che si usa dentro è il concentrato di pomodoro cotto con il latte
Salsa Rubra o Bagnetto Rosso

Salsa Rubra o Bagnetto Rosso

Così dopo un’ora trascorsa nel web e tra i miei vari libri di cucina, ho scoperto che la salsa rubra è la sorella italiana del ketchup, allaquale è stato aggiunto il peperone
Salsa di pomodoro toscana

Salsa di pomodoro toscana

Per la salsa. In una casseruola capiente, mettere all interno l’olio e la cipolla, sedano, carota a pezzi, unire le foglie di basilico e prezzemolo, far soffrigere perqualche minuto
SALSA DI POMODORO FRESCO

SALSA DI POMODORO FRESCO

SALSA DI POMODORO FRESCO,con l’arrivo della bella stagione arrivano i pomodori da sugo belli rossi e maturi,allora ne approfittiamo per preparare un ottimo sugo fresco per condire un bel piatto di pasta
Pomodori Pelati San Marzano e Datterini rossi

Pomodori Pelati San Marzano e Datterini rossi

Dopo i pomodorini confit e la salsa dell’anno scorso, questa volta ho voluto provare con i pelati, per cambiare, spero che l’idea vi piaccia e vi sia utile, un’ottima conserva tutta naturale e facile da fare, occorre solo un po’ di tempo per pelare i pomodori e per la pastorizzazione
Salsa di pomodoro

Salsa di pomodoro

Quando era ben asciutta, la sistemava in grandi vasi di vetro chiusi da tappi di plastica rossa e li sistemava in dispensa
STRICHETTI ROSSI CON SALSA DI POLLO

STRICHETTI ROSSI CON SALSA DI POLLO

Per il condimento. maestra in cucina alessandra spisni. Mettere a bollire una pentola con acqua salata e gettare il petto di pollo tagliato piccolo, appena pronti versare anche gli strichetti
BAGEL CON POLLO GRIGLIATO, SALSA ALLA SENAPE, SONCINO E GERMOGLI DI BIETOLA ROSSA

BAGEL CON POLLO GRIGLIATO, SALSA ALLA SENAPE, SONCINO E GERMOGLI DI BIETOLA ROSSA

PER LA FARCITURA mescolare la ricotta con lo yogurt e la senape, aggiungere l'erba cipollina, aggiustare di sale e se occorre aggiungete altra senape, lavare e asciugare il soncino e i germogli, grigliare le fettine di pollo e tagliarle a strisce, tagliare i bagels a metà, spalmarli con la salsa, mettervi sopra la carne, spalmare nuovamente con la salsa quindi terminare con il soncino e i germogli, condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva e servire
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Questa è la mia versione personale della tzaziki, che si discosta leggermente dall'originale solo dalla quantità dei cetrioli, che io amo molto, e che quindi metto in quantità industriale rispetto allo yogurt, ottenendo quindi una salsa molto più densa e meno fluida, ma io adoro la freschezza dei cetrioli quindi l'ho modificata in questo modo
RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

Generali↑ Vai all'indice Utilizzo principale Riso rosso selvaggio cottoÈ un riso da preparare bollito e da mangiare semplicemente condimento con olio di oliva crudo o con salsa di pomodoro fresco, oppure in insalate miste