Ricette di salsa per pollo arrosto

Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

è un piatto sostanzioso, ma non molto calorico, che viene arricchito dalla crema di formaggio e si presta per i non veg ad essere accompagnato da semplici fettine di pollo alla griglia
Pollo arrosto con carciofi di Gerusalemme e scalogni al limone, zafferano e pepe rosa di Yotam Ottolenghi

Pollo arrosto con carciofi di Gerusalemme e scalogni al limone, zafferano e pepe rosa di Yotam Ottolenghi

Polloarrosto al burro aromatico con salsa al vino bianco. Mettete i topinambur in una grossa ciotola, insieme alle cosce di pollo, agli scalogni pelati e tagliati a metà per il lungo, agli spicchi d'aglio pelati e affettati, il limone tagliato a fettine sottili per il lungo, agli stimmi dello zafferano, all'olio d'oliva, al pepe rosa pestato, alle foglie di timo, a metà delle foglie di dragoncello, al sale e al pepe nero
Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Qualche tempo fa ho partecipato ad un interessantissimo corso di cucina organizzato presso uno degli store Mondadori a Milano e due signore super chef mi hanno fatto conoscere questa superbasalsa di nocciole come accompagnamento per il filetto di vitello al sale
Pollo fritto con salsa allo yogurt

Pollo fritto con salsa allo yogurt

La sfida prevede di preparare il pollo con due diverse panature (è esclusa la pastella) e accompagnare il tutto con una salsa a scelta che si sposi alla perfezione con entrambe le finiture del pennuto
Arrosto con salsa al vino

Arrosto con salsa al vino

Se dovesse avanzare della salsa ricordate che è ottima anche sui crostini e potete riutilizzarla per preparare un fantastico risotto