Ricette di salsa per arrosto

ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO

ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO

Prima di servire, taglia a fette l’arrosto, guarnisci con la salsa di noci e i chicchi di melograno. Adagia quindi l’arrosto di vitello insieme al soffritto
Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

Quindi, cerchiamo cibi caldi, calorici, che confortino, quando il sole è perennemente nascosto dalle nuvole ed il buio scende presto, immergendoci in un nero profondo
Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Qualche tempo fa ho partecipato ad un interessantissimo corso di cucina organizzato presso uno degli store Mondadori a Milano e due signore super chef mi hanno fatto conoscere questa superbasalsa di nocciole come accompagnamento per il filetto di vitello al sale
Arrosto con salsa al vino

Arrosto con salsa al vino

Se dovesse avanzare della salsa ricordate che è ottima anche sui crostini e potete riutilizzarla per preparare un fantastico risotto
ARROSTO AL VINO BIANCO E LE SUE TRE SALSE

ARROSTO AL VINO BIANCO E LE SUE TRE SALSE

Servite la salsa velando l'arrosto e decorando con qualche cappero croccante (in alternateva capperi dissalati) e qualche foglia di santoreggia (o origano secco)
Arrosto freddo con salsa alle olive

Arrosto freddo con salsa alle olive

Questo arrosto è un mio cavallo di battaglia per le cene estive con ospiti. un’armonia di gusti che, dopo qualche ora di riposo, rende l’arrosto particolarmente saporito
Arrosto di vitello con salsa ai carciofi

Arrosto di vitello con salsa ai carciofi

Rimuovete la carne dal boccale e continuare la cottura per addensare il sughetto. Salare a piacere la carne e posizionare l'arrosto intero sopra le lame
Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Aggiungete ai succhi che si sono prodotti durante la cottura il burro e il resto dello zafferano, alzate nuovamente la fiamma, giusto il tempo necessario perché il fondo di cottura si rapprenda in una cremina, quindi spegnete il fuoco e filtrate la salsa con un colino a maglie strette