Ricette di salsa per arrosto di vitello al forno

Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Qualche tempo fa ho partecipato ad un interessantissimo corso di cucina organizzato presso uno degli store Mondadori a Milano e due signore super chef mi hanno fatto conoscere questa superbasalsadi nocciole come accompagnamento per il filetto divitelloalsale
Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Aggiungete ai succhi che si sono prodotti durante la cottura il burro e il resto dello zafferano, alzate nuovamente la fiamma, giusto il tempo necessario perché il fondo di cottura si rapprenda in una cremina, quindi spegnete il fuoco e filtrate la salsa con un colino a maglie strette
Spalla di Vitello Arrosto al Forno

Spalla di Vitello Arrosto al Forno

Delicato e veloce da fare , la spalladivitello è ottima per una cena con amici, come secondo per un pranzo domenicale o festivo, adatto insomma a tutte le occasioni, si presenta bene con la salsa sopra , è un secondo tradizionaleper chi ama ancora la cucina semplice
Reale di vitello arrosto con salsa alle nocciole

Reale di vitello arrosto con salsa alle nocciole

Togliamo l'arrostodalforno, lasciamolo riposare qualche minuto, poi affettiamolo e sistemiamolo su di un piatto da portata caldo e accompagniamola con la salsinaal basilico preparato
Arrosto di vitello latte e speck

Arrosto di vitello latte e speck

Una volta freddo tagliamo a fette e adagiamole nella salsaper far insaporire bene la carne. Per la cena di ieri sera oltre all'arrosto ho anche preparato dei tortellini in brodo di cappone, delle patate alforno e come dessert abbiamo affettato il salameal cioccolato che ho sempre in questo periodo nel freezer, pronto all'uso
Arrosto di vitello

Arrosto di vitello

Tagliatelo a fete accompagnando con la sua salsa. carne divitelloperarrosto. Io lo lasciata cosi perche la carne sopra mi piace abbrustolita
Arrosto con salsa al vino

Arrosto con salsa al vino

Questo metodo rispetto alforno, che a mio avviso asciuga troppo, rende la carne più delicata e succosa ed il sugo di cottura buonissimo potrà essere utilizzato per creare degli ottimi intingoli di accompagnamento alla carne
ARROSTO DI REALE DI VITELLO

ARROSTO DI REALE DI VITELLO

Tagliate la carne, rimettetela nella casseruola, riscaldatelaper un paio di minuti, poi servitela con la salsa a parte
Arrosto al forno con patate

Arrosto al forno con patate

Tagliamo l'arrosto a fette sottili e serviamolo con la salsa e le patate. Se necessario, aggiungiamo allasalsa così ottenuta sale e pepe
Arrosto freddo con salsa ai capperi

Arrosto freddo con salsa ai capperi

Ho utilizzato la lonza dimaialeperché è più ricca di sapore e ha una buona resa, ma se preferite potete sostituirla con fesa di tacchino o divitello
Arrosto freddo con salsa alle olive

Arrosto freddo con salsa alle olive

Si tratta di un morbido arrostodivitello cotto con olive, acciughe, capperi, scalogni, erbe e poi spalmato con una salsina ottenuta frullando tutto il sugo con poco aceto
Arrosto di vitello all’uva bianca

Arrosto di vitello all’uva bianca

Bocconcini divitello con salsadi soia. un pezzo di carne divitello tenera per arrosti, uva bianca Italia e poco altro
Arrosto di vitello alla birra

Arrosto di vitello alla birra

Se volete stupire i vostri ospiti l'arrostodivitelloalla birra fa proprio al caso vostro, la birra si adatta molto bene all'arrosto, il connubio quindi è eccezionale, vediamoquindi questa semplice ricetta
Arrosto di vitello con i fichi

Arrosto di vitello con i fichi

Filetto divitelloal vapore con salsadi parmigiano. Scaldate l’olio d’oliva in un tegame adatto ad andare in fornodal fondo pesante, per esempio di ghisa, e poi rosolate il pezzo diarrosto da tutti i lati
Arrosto di vitello in pasta sfoglia

Arrosto di vitello in pasta sfoglia

Tagliate l’arrosto a fette e servitele irrorate con qualche cucchiaio disalsa. Infatti il lato maggiore della pasta vi permetteràdi ricoprire allaperfezione tutta la preparazione ed evitare eccessivi scarti di pasta
Arrosto di vitello

Arrosto di vitello

a fette e servitelo in un bel piatto di portata irrorandolo con un po’ disalsa. trasmissione del calore a secco per mezzo di aria calda e, poiché, normalmente