Ricette di salsa per accompagnare salmone affumicato

Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Questa è la mia versione personale della tzaziki, che si discosta leggermente dall'originale solo dalla quantità dei cetrioli, che io amo molto, e che quindi metto in quantità industriale rispetto allo yogurt, ottenendo quindi una salsa molto più densa e meno fluida, ma io adoro la freschezza dei cetrioli quindi l'ho modificata in questo modo
Polpette al salmone affumicato e patate

Polpette al salmone affumicato e patate

Per la salsa. Se poi magari ad accompagnare il piatto c'è anche una salsa allo yogurt. O magari per riciclare un piatto avanzato il giorno prima
Crocchette di patate e salmone affumicato

Crocchette di patate e salmone affumicato

Per la salsa di accompagnamento. Preparare la salsa di accompagnamento mescolando lo yogurt greco con l’erba cipollina tritata, anche secca va bene, e spezie a piacere
Coppette di Guacamole con Salmone Affumicato

Coppette di Guacamole con Salmone Affumicato

La cremosità della salsa di avocado si unisce al sapore deciso del pesce, che viene brevemente marinato in un goccino di olio e pochissima cipolla
Rolls di salmone affumicato

Rolls di salmone affumicato

salsa di soia. Nel vostro supermercato di fiducia troverete questo salmoneaffumicato norvegese un po’ speciale
Salmone marinato svedese (gravad lax o gravlax) [aggiornato]

Salmone marinato svedese (gravad lax o gravlax) [aggiornato]

Va tassativamente accompagnato con la sua salsa gravad lax, io oltre a questa lo accompagno anche con la panna acida, oppure fettine di salmone su dei crostini di pane nero con un velo di burro all'aneto, con un po' di salsina, e si vola direttamente in paradiso
Mousse di salmone

Mousse di salmone

Le bacche di ginepro sono utilizzate in liquoreria per la preparazione del gin e in cucina per aromatizzare selvaggina, cui si adatta particolarmente il loro profumo resinoso ma delicato, pollo o faraona, sia arrosto sia in padella, e lombate di maiale o vitello

Salmone all'aneto con cetrioli e yogurt

Servire con la salsa allo yogurt. L'aneto ad esempio è ottimo peraccompagnare il pesce e per insaporire formaggi freschi e morbidi, marinate, carpacci, uova, maionese e alimenti aciduli