Ricette di salsa per accompagnare l arrosto

Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Questa è la mia versione personaledella tzaziki, che si discosta leggermentedall'originalesolodalla quantità dei cetrioli, che io amo molto, e che quindi metto in quantità industriale rispetto allo yogurt, ottenendo quindi una salsamolto più densa e meno fluida, ma io adoro la freschezza dei cetrioli quindi l'ho modificata in questo modo
Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

Zucca arrosto in crosta con salsa bianca

Quindi, cerchiamo cibi caldi, calorici, che confortino, quando ilsole è perennemente nascosto dallenuvole ed il buio scende presto, immergendoci in un nero profondo
Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Ricetta: Arrosto di vitello con salsa alle nocciole

Qualche tempo fa ho partecipato ad un interessantissimo corso di cucina organizzato presso uno degli store Mondadori a Milano e due signore super chef mi hanno fatto conoscere questa superbasalsa di nocciole come accompagnamento perilfiletto di vitelloalsale
Arrosto con salsa al vino

Arrosto con salsa al vino

Se dovesse avanzare dellasalsa ricordate che è ottima anche sui crostini e potete riutilizzarlaper preparare un fantastico risotto
ARROSTO AL VINO BIANCO E LE SUE TRE SALSE

ARROSTO AL VINO BIANCO E LE SUE TRE SALSE

Servite lasalsavelandol'arrosto e decorando con qualchecappero croccante (in alternatevacapperidissalati) e qualchefoglia di santoreggia (o origano secco)
Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Arrosto di vitello alla salsa di zafferano

Aggiungete ai succhi che si sono prodotti durante la cottura il burro e il resto dello zafferano, alzate nuovamente la fiamma, giusto il tempo necessario perchéil fondo di cottura si rapprenda in una cremina, quindi spegnete il fuoco e filtratelasalsa con un colino a maglie strette
arrosto di tacchino con salsa alla zucca e senape

arrosto di tacchino con salsa alla zucca e senape

Ho preparato questo arrosto un paio di domeniche fa per pranzo, un secondo semplicissimo cotto in pentola a pressione accompagnato però da una salsadal sapore particolare e aromatico che mi sono inventata per
Salsa ai peperoni arrostiti e aneto

Salsa ai peperoni arrostiti e aneto

Oggi vi propongo una salsa ai peperoni arrostiti profumati all’aneto. Lasalsa è pronta. In un recipiente dai bordi alti introdurre i peperoni privati dei semi e dei filamenti interni tagliati a listarelle (prima di tagliarliasciugarli con della carta assorbente, in quanto dopo la cottura a forno perderannomoltoliquido
Coniglio arrosto con salsa all'uva

Coniglio arrosto con salsa all'uva

Prendete un lombo di coniglio e ponetelo in una padella antiaderente con dell'evo, uno scalognotagliatogrossolanamente, mezzo bicchiere di vino bianco, un paio di foglie di alloro, una decina di chicchi d'uva nera, sale e pepe e un pizzico di peperoncino
Lonza arrosto con salsa di patate e mele

Lonza arrosto con salsa di patate e mele

Un arrostoinsolito, ma molto gustoso e ben gradito. sale, pepe, olio q. rosmarino, alloro q. Sbucciare lecipolle e tagliarle a cubetti