Salsa ai peperoni preparata con il Bimby. dai piatti rustici regionali per i quali si usano per lo più parti grasse e insaccati ,ai raffinati prosciutti,arrosti di lonza o arista come la ricetta che segue,alle veloci fettine ,ai piatti orientali ed esotici dove l’abbinamento con frutta e sapori dolci le conferiscono un sapore particolareggiato che vale la pena scoprire
Nel frattempo che l'arista cuoce, preparate la salsadipeperoni con quelli che saranno avanzati. Se non vi piace il curry potete usare le classiche spezie che si usano per l'arrosto oppure un pochino disalsa barbecue o qualunque bella idea vi venga in mente
Ancora le mele cotogne protagoniste in tavola questa volta in versione salsadi accompagnamento per la carne dimaiale, una cotognata salata insaporita del mosto cotto di mamma'
pensate che mio fratello ha messo la salsaperfino sulle patate fritte. L'arista profumata con le scorze di arancio e limone è buonissima perché ha un sapore più fresco e delicato, impreziosito da un mix di salvia, rosmarino e pepe nero in grani che soffrigge nell'olio di cottura
Un secondo piatto da preparare anche il giorno prima e molto buono anche servito freddo tipo vitello tonnato, l'uso dell'insaporitore per brasati Ariosto lo rende saporitissimo e speziato e il mosto cotto o sapa rende la salsadi accompagnamento una vera delizia
La preparazione è davvero semplice, qualche ora di cottura e un minimo impegno per la salsa. L'arista che di solito è asciutta (proprio perchè è una carne poco grassa) e un po' stopposa, risulterà morbidissima con questa procedura di cottura, unico avvertimento è di non riscaldarlo
salsadi pomodoro q. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Emilio Signori per preparare la ricetta Spiedinidiaristadimaiale con mele smith e barbabietola cruda proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco
Affettare la carne e versarci sopra la salsa. Ricetta semplice per un classico secondo di carne. Per fare questa operazione non usare forchette, perché la carne non deve essere bucata
Tagliate l’arista a fettine e servitela accompagnata dalla salsadi funghi e panna acida. Potete servire la salsa a parte, oppure potete amalgamarla con i funghi rendendo il piatto più cremoso gustoso
