Ricette di salsa di barbabietola rossa

Barbabietole rosse in insalata

Barbabietole rosse in insalata

La barbabietolarossa, o rapa rossa, è un tubero ricco di sostanze benefiche e dal caratteristico colore intenso, utile sia per una dieta salutare, sia per rendere più golose e per colorare in modo naturale e rendere quindi più piacevoli alla vista molte pietanze, come risotti, impasti e salse

BARBABIETOLE in SALSA YOGURT

Ingredienti. Affettare sottilmente le barbabietole e disporle su un piatto da portata. Montare un'emulsione con lo yogurt, il succo di limone, l'olio, il prezzemolo, la maionese, un pizzico di pepe e una presa di sale
Salsa di rape rosse

Salsa di rape rosse

Prendete allora la rapa rossa già lessata e tagliatela grossolanamente mettendola dentro la pentola. Noi abbiamo avuto l’idea di accostarla alla besciamella e di far nascere una salsa dal colore affascinante che si abbina benissimo a carne, pesci e pani speziati
Frittelle veg di barbabietola rossa alla paprica

Frittelle veg di barbabietola rossa alla paprica

Queste frittelle sono ideali come sia appetizer che come secondo piatto e lo sono ancor di più se accompagnate da una salsa gustosa… Nel nostro caso abbiamo utilizzato la salsa ai peperoni arrostiti e aneto dell’altro giorno (peccato sia subito finita
Hummus di barbabietole rosse

Hummus di barbabietole rosse

In questa ricetta arricchisce di colore l’hummus – una salsa a base di ceci e pasta di semi di sesamo – che non mancherà di stupire i vostri ospiti ad una cena vegetariana o vegana
Crema di barbabietola rossa e yogurt al limone

Crema di barbabietola rossa e yogurt al limone

Abituati a vederle in forma precotta e in sottovuoto io stessa le avevo sempre acquistate, solo ed esclusivamente per aggiungerle nell’insalata russa, piatto di antica memoria che ho sempre valorizzato con le barbabietole cotte
Chips di barbabietole rosse

Chips di barbabietole rosse

Le chips di barbabietole rosse sono delle fettine sottilissime dibarbabietolarossa fritte salate e mangiate
Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa #seguilestagioni

Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa #seguilestagioni

Sento la necessità di cibi freschi, di stagione e facilmente digeribili. Al bando salse, condimenti eccessivi e troppe cotture e via libera ad insalate, verdure semplicemente saltate in padella, pesce al vapore e formaggi freschi magri