Ricette di salate con albumi

Ciambella salata con solo albumi

Ciambella salata con solo albumi

Una ricetta semplice e veloce, per utilizzare gli albumi che ci sono avanzati da altre preparazioni… una soffice e gustosissima ciambella salata con solo albumi, ripiena con radicchio, provola e salame piccante
Plumcake salato con soli Albumi

Plumcake salato con soli Albumi

 di pepePer preparare il plumcake salato con soli albumi iniziate a lavorare gli albumicon le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria e mentre li lavorate aggiungete l'olio ed il latte a filo
PLUMCAKE SALATO CON ZUCCHINE E ALBUMI

PLUMCAKE SALATO CON ZUCCHINE E ALBUMI

In questo periodo sto cercando di fare ordine in dispensa e in freezer, ecco allora la necessità di preparare un'altra ricetta con gli albumi avanzati
Plumcake Salato agli albumi

Plumcake Salato agli albumi

Unire le chiare con l’olio e montare tutto a neve. Questa ricetta mi è stata gentilmente fornita dalla mia collega Marina e mi è stata utilissima in questi giorni di preparazione di colombe in quanto mi ha permesso di utilizzare gli albumi avanzati
TORTA SALATA DI ALBUMI MONTATI

TORTA SALATA DI ALBUMI MONTATI

Ecco una torta salata insolita , preparata conalbumi montati sui quali vengono fatte delle piccole conche dove posizionare anche i tuorli , infine cotti in forno
Brioche salata agli albumi

Brioche salata agli albumi

5 albumi  a temperatura ambiente. 180 gr di farina manitoba. 320 gr di farina ’00. 10 cucchiai di latte a temperatura ambiente
Nuvole di Albumi (versione salata)

Nuvole di Albumi (versione salata)

Posizionarle con l'ausilio di un cucchiaio su una leccarda ricoperta di carta forno. Montare gli albumi a neve FERMISSIMA