Ricette di rotolo pasta brisè e salmone

Salmone in Crosta di Pasta Brisè

Salmone in Crosta di Pasta Brisè

Arrotolate, fate in modo che la chiusura si trovi sotto eponete il rotolo sopra una teglia. Il salmone in crosta di pastabrisè aromatizzato al curry, è un secondo piatto di pesceresoparticolare dal suo ripienoe dal friabile involucro che lo avvolge
Rose finger food con pasta brisè e zucchine

Rose finger food con pasta brisè e zucchine

In alternativa alla pastabrisè si può usare la pasta sfoglia (per una rosa più “aperta”) e al posto dellezucchine ci si può sbizzarrire con altreverdure (carote, peperoni, pomodori…), con affettati o salmone o con fettine di frutta per una versionedolce (mele, pesche…)
Quiche spinaci e tofu con curcuma e cumino (pasta brisé senza burro)

Quiche spinaci e tofu con curcuma e cumino (pasta brisé senza burro)

La particolarità di questaricetta, oltre al ripienoche ha il tofu comeingrediente “fuori dal comune”, è che non realizzeremo la quiche con il normalerotolo di pasta birsé acquistato al banco frigo delsupermercato, ma la faremo noi, per di più SENZA BURRO
Rotolo di spinaci farcito

Rotolo di spinaci farcito

Rotolo di pastabrise’ ai broccoli. Ho modificato la ricetta, eliminando il salmoneche non piace alla piccolina di casa esostituendolo con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio
Strudel salato con salmone e spinaci

Strudel salato con salmone e spinaci

Non permettere ansia a quelli di voi che si sono offerti di cucinareper amici eparenti a Natale, ma la Vigilia si avvicina equestostrudel salato con salmonee spinaci potrebbe proprio fare il caso vostro
quiche con salmone e zucchine in serenità

quiche con salmone e zucchine in serenità

Preparare la pastabrisè. Quiche con salmoneezucchine. Mi sono svegliata con in mente qualcosa che somiglia al paradosso dell’uovoedella gallina
Crostata salata carciofi e salmone

Crostata salata carciofi e salmone

La preparazione non è molto laboriosa, pervelocizzare i tempi ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia già pronta, ma, sevolete, poteteutilizzareanche la pastabrisè o la PASTA AL VINO, quest’ultima priva di grassi animali e quindi molto più leggeradelleprimedue
Quiche zucchine, ricotta e salmone affumicato

Quiche zucchine, ricotta e salmone affumicato

Scegliete la pasta sfoglia o la pastabrise, comepreferite, il risultato è comunque assicurato. Oggi vi propongo la ricetta di questadeliziosaquiche con zucchineesalmone affumicato, dal sapore morbido edelicato
Cestino rustico salmone e formaggio

Cestino rustico salmone e formaggio

Prenderedegli stampini di silicone tipo muffin o crostatine, rivestirli di carta da forno e poi stendere il rotolo di pastabrise’ (utilese non si ha il tempo di prepararla in casa)
Torta salata con patate e verdure

Torta salata con patate e verdure

Aprite il rotolo di pasta sfoglia, bucherellate il fondo edisponetevi sopra lefettine di patate, in modo che coprano tutta la superficie
Torta rustica al tonno e melanzane

Torta rustica al tonno e melanzane

Per la torta rustica al tonno emelanzanepoteteutilizzare la pasta brisé come ho fatto io, o anche la sfoglia già pronta, o una basepercrostatesalate… il ripieno è semplicissimo ma molto saporito e gustoso, senza aggiunta di uova o panna