Oggi amici voglio proporvi un buonissimo Rollèdipollo farcito cotto alforno. Il rollèdipollo ripieno con prosciutto e formaggio è la pietanza perfetta per riunire tutta la famiglia attorno al tavolo per il pranzo domenicale, ma è anche un piatto sempre apprezzato da grandi e piccini accompagnato, perchè no, da una bella porzione di patate arrosto
spinaci in un po’ di acqua salata. Sale. Forno. Prendete il petto dipollo e. INGREDIENTI. aperto, appoggiateci sopra le fette di prosciutto, la frittata, spalmateci uno
Il RollèdipolloalMarsala è un delicato secondo piatto di carne, il ripieno all’interno può essere dei più svariati, dai più semplici a quelli più elaborati, quello che ho preparato oggi è leggerissimo, di sole spezie, ma il risultato è fine delicato, ciò che fa la differenza è la cottura col Marsala
rollèdi tacchino farcito. Il polloalforno con le patate fa subito giorno di festa, che sia una semplice domenica in famiglia o un pranzo con amici, non vi farà sfigurare
E' cucinato con pochi grassi, senza l'aggiunta dialtricondimenti se non quelli della farcia, ma nulla toglie che se si volesse renderlo più saporito, potreste rosolarlo prima di metterlo alforno
Posizionate la carta da forno con le fettine dipollo sopra lo stampo, lo riempite con il ripieno schiacciando verso l'interno, chiudete, togliete il rollèdallo stampo, lo arrotolate con la rimanente carta da forno e schiacciate sui lati per arrotondare il rollè
Terminare la cottura in fornoquindi rimuovere lo spago e scaloppare. Disossare le alettedipollo, aprirle a libro, farcirle con il Castelmagno grattugiato, formare un rotolo, legarlo con lo spago e rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine
A casa mia piacciono molto arrosti e rollè, spesso cerco didiversificarli proprio per trovare maggiore sapore, gusto e alternative a carni di tacchino e pollo
Stendete il ripieno sul pollo e arrotolate partendo dalle cosce fino al petto fermando il rollè con lo spago da cucina, cuocete in forno sfumando con il brandy e unendo qualche rametto di rosmarino
I bocconcini dipollo sono impanati e cotti alforno, più leggeri, ma ugualmente gustosi. Disporre i bocconcini dipollo in una teglia ben unta, cospargerli con un filo d'olio, rotolarli in modo che ne siano cosparsi e salare
