Ricette di risotto senza cipolla

RISOTTO CON  ZUCCA E CIPOLLA DI CAVASSO MANTECATO AL GORGONZOLA

RISOTTO CON ZUCCA E CIPOLLA DI CAVASSO MANTECATO AL GORGONZOLA

Con questi due ingredienti ho preparato un buonissimo risotto mantecato poi con i gorgonzola. Tagaziendacastelletto, cipollarossacavassonuovo, fanna, gewurztraminer, gorgonzola, meleantiche, portomantovano, riso, risocarnaroli, risovialonenano, salvia
Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano

Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano

Tagliamo la cipolla e versiamola in una pentola con olio e due cucchiai di acqua. Intanto portiamo a bollore anche la pentola con la cipolla stufata in precedenza con una parte dell'acqua di cottura dei carciofi
Pasta risottata con cipolla e salsiccia

Pasta risottata con cipolla e salsiccia

Oggi a pranzo volevo preparare il risotto ma poi non avendo il riso ho pensato di cucinare la pasta direttamente nella casseruola del condimento, proprio come un risotto
Risotto amarone e cipolla rossa

Risotto amarone e cipolla rossa

Questo consente di mantecare il risottosenza l’uso di ulteriori grassi e senza modificare il gusto della preparazione, che resterà molto neutro
RISOTTO CON RICOTTA DI BUFALLA E CIPOLLA DI TROPEA

RISOTTO CON RICOTTA DI BUFALLA E CIPOLLA DI TROPEA

Lavate e pulite la cipolla e tagliatele a fette sottili poi tenetele in ammollo per un 'oretta. Scaldate l'olio in una casseruola ed aggiungete le fette di cipolla , avendo cura di lasciare un cucchiaio di trito da parte , aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto
Risotto alla cipolla caramellata

Risotto alla cipolla caramellata

Quando il risotto è pronto, spegnere il fuoco e mantecare con il parmigiano, metterlo nei piatti e guarnire con il resto delle cipolle caramellate
Risotto con scarola, burrata e cipolla di Tropea

Risotto con scarola, burrata e cipolla di Tropea

Mentre il riso cuoce, tagliare a velo la metà restante della cipolla e svuotare la burrata mettendo l’interno (l’unica parte che usiamo in questo risotto) in una ciotola
RISOTTO ALLE CIPOLLE CARAMELLATE

RISOTTO ALLE CIPOLLE CARAMELLATE

L’uso della cipolla nella realizzazione del piatto ne esalta il sapore che lo rendono delicato e finalmente ne fanno delle cipolle assolute protagoniste divenute speciali utilizzando pochissimi ingredienti
Risotto con caramello, cipolla e nocciole

Risotto con caramello, cipolla e nocciole

320 g di riso vialone nano 4 cipolle ramate 100 g di zucchero 50 ml di latte 100 g di nocciole tostate 500 ml di brodo vegetale 30 g di burro 40 g di gorgonzola stagionato olio extravergine sale pepe
Risotto con caramello, cipolla e nocciole

Risotto con caramello, cipolla e nocciole

320 g di riso vialone nano 4 cipolle ramate 100 g di zucchero 50 ml di latte 100 g di nocciole tostate 500 ml di brodo vegetale 30 g di burro 40 g di gorgonzola stagionato olio extravergine sale pepe
Risotto alla cipolla

Risotto alla cipolla

Il Risotto alla Cipolla è un facile ma ottimo primo piatto, soprattutto perchè le cipolle dorate imbiondite con il burro diventano un poco dolci e quindi buonissime