cucchiaio Aggiungete il salmone a pezzetti e il vino. A fine cottura, aggiungere la panna. Pasta risottata panna e salmone Bimby 5. Stampa Pasta risottata panna e salmone Bimby Dosi per 4 persone. Ingredienti 250 gr di salmoneaffumicato 1 scalogno/cipolla piccola 4 gambi di prezzemolo 30 gr di olio evo 50 gr di vino bianco 200 ml di panna da cucina sale q. 2807 Non essere egoista condividi. 101010About Ultime Ricette Inserite SeguimiCamillaInsegnante part-time appassionata di cibo e cucina, passo il tempo a cucinare con il Bimby e senza. ) SeguimiUltime ricette di Camilla (see all) Torta alla ricotta Bimby - 5 novembre 2014 Pasta risottata panna e salmone Bimby - 5 novembre 2014 Fonduta Bimby al formaggio - 4 novembre 2014. 250 gr di salmoneaffumicato. 200 ml di panna da cucina sale q. 2014 Pasta risottata panna e salmone Bimby - 5 novembre 2014 Fonduta Bimby al formaggio - 4 novembre 2014
Per esempio, la scelta del riso è fondamentale ma non da meno è quella del vino che deve essere usato per sfumare il riso, infatti molte volte si ha l’abitudine di usare il primo vinello che si ha tra le mani senza dare a questa operazione la giusta valenza
Era da tanto che non facevo la pasta al salmone, lo sempre fatta nel modo tradizionale, cioè nella pentola, questa volta invece ho usato il bimby, con ottimi risultati…
Qualche minuti prima di toglierlo dal fuoco, versatevi la panna e mantecate bene. Per preparare il risottocon gamberetti e salmoneaffumicato ponete sul fuoco una padella con il burro, fatevi rosolare lo scalogno tritato finemente, dopodiché unitevi il riso e il salmoneaffumicato tagliato a listarelle, mescolate tutto con cura
La modalità di preparazione è sempre la medesima di tutti i "sacrosanti" risotti, ma il salmoneaffumicato, senza ovviamente aggiunta di panna, lo rende leggero e saporito e l' amido contenuto nel riso lo trasforma in un piatto cremoso e gustoso e di grande scena soprattutto se si hanno ospiti
Nel frattempo a parte rosolare appena con una noce di burro il salmoneaffumicato a pezzetti, unire mezzo bicchierino di vodka e la panna, aggiungere al risotto cinque minuti prima di spegnere, aggiustare di sale e pepare, mantecare con il burro rimasto e l’altro ½ bicchierino di vodka, lasciare riposare qualche minuto e potete servire il vostro risotto cremoso al salmone
Se volete prepararlo per un occasione speciale vi consiglio di servirlo in maniera più elegante, aiutandovi con un coppa pasta e decorando la superficie con dei ritagli di salmone
continua la cottura del riso aggiungendo il brodo al momento del bisogno…. 100g panna, per una versione più light potete usare un formaggio spalmabile non troppo saporito. 250g salmoneaffumicato. metti in una padella dai bordi alti l’aglio con l’olio… quando sarà rosolato levalo ed aggiungi il riso… fallo tostare per due minuti (quando il riso sarà tostato ve ne accorgerete perchè risulterà più trasparente)… dopo aggiungi tutto il salmone a pezzettini, il sale e 5 mestoli di brodo…. mantecare a fuoco spento con la panna ed il burro…aggiungi l’erba cipollina… 1l brodo vegetale. 100g panna. 250g salmoneaffumicato
