Ricette di risotti natalizi

Risotto al prosecco e briè

Risotto al prosecco e briè

Questo risotto è perfetto in qualsiasi occasione sopratutto per le feste natalizie in particolare è molto indicato per la vigilia di Capodanno
Risotto alla marinara saporito e cremoso

Risotto alla marinara saporito e cremoso

Lasciate perdere i preparati surgelati che si trovano al supermercato, non hanno nulla a che vedere con il pesce fresco ed anche il gusto è ben diverso da un risotto preparato con il pesce acquistato dal pescivendolo (tra l’altro, spesso i pescivendoli vendono dei preparati già pronti di pesce – fresco ovviamente – adatti per cucinare pasta o risotti)
Risotto con radicchio, speck e scamorza

Risotto con radicchio, speck e scamorza

di quelli che ti fanno venire voglia di lucine e decori natalizi. Niente ricette natalizie pensate in anticipo per il tema, niente oggetti realizzati a mano per decorare la casa (eccetto le ghirlande segnaposto realizzate per Taste&More alla fine di agosto)
Risotto ai funghi (con porcini) e taleggio

Risotto ai funghi (con porcini) e taleggio

Il coprotagonista destinato ad accompagnare i funghi è un formaggio particolarmente sapido e cremoso, il taleggio, che a nostro parere si sposa davvero bene con i funghi e si presta perfettamente per i risotti
Risotto imbufalito alle nocciole

Risotto imbufalito alle nocciole

Quindi, prima di addentrarmi completamente nel clima natalizio, indossare ininterrottamente per 25 giorni il guanto da forno, immergermi con serenità nella produzione di biscotti e dolcetti, vi lascio una proposta salata. Ed ecco che comunque, alla fine, nell’atmosfera natalizia ci sono già dentro fino al collo… dopo tutto manca solo un mese a Natale… 10 g
Risotto con noci, zucca e caciotta

Risotto con noci, zucca e caciotta

Oggi vi offro questo succulento Risotto con noci, zucca e caciotta, che nasce dal mio amore per i risotti e le noci…
Risotto al radicchio, gorgonzola e granella di mandorle

Risotto al radicchio, gorgonzola e granella di mandorle

Durante il periodo natalizio con un gruppo di amici siamo andati a Roccavaldina (Me) a pranzare in un ristorante del luogo e, tra le varie portate, mio marito ha molto gradito il risotto al gorgonzola chiedendo addirittura il bis
Risotto con frutta secca e funghi

Risotto con frutta secca e funghi

Anche se le festività Natalizie sono ormai passate, nei banchi dei supermercati, ma anche nei banchi del mercato, la frutta secca la fa ancora da padrone
Risotto alla zucca e carciofi. Maratona in cucina. La seconda fase.

Risotto alla zucca e carciofi. Maratona in cucina. La seconda fase.

Ancora risento dei postumi dei banchetti natalizi e già mi devo rimettere al lavoro. Mi fermo quindi ancora per qualche giorno, vi lascio il risottino che abbiamo gustato oggi a pranzo e vi faccio i miei più cari auguri per un 2014 sereno e tranquillo
Risotto ai marroni, con porcini e tartufo

Risotto ai marroni, con porcini e tartufo

Un risotto frutto del sottobosco, potrei dire, che penso di inserire in uno dei miei menù natalizi, perché nel complesso è facilissimo da preparare
Risotto al porro e yogurt greco

Risotto al porro e yogurt greco

In questo periodo in cui ci prepariamo alle grandi abbuffate delle Feste Natalizie, se non volete rinunciare ad un primo piatto questa potrebbe essere un’dea
Risotto con seppioline e nero di seppia

Risotto con seppioline e nero di seppia

Non è forte ma ha trasmesso tutto il suo sapore eccezionale al mio risottino. Durante le vacanze natalizie ho cucinato pochissimo, un po' perché siamo stati ospiti da mia mamma, da mia sorella e da amici e un po' perché a turno siamo stati tutti e tre ammalati
Risotto ai porri e castagne con riduzione di vino rosso

Risotto ai porri e castagne con riduzione di vino rosso

Buongiorno, oggi vi tocca in sorte un risotto particolare, ricco di contrasti, che ho elaborato in vista delle feste natalizie, quando – durante il pranzo di Natale o il Cenone o il pranzo di Capodanno – si è alla ricerca di qualcosa di diverso e insolito con cui stupire a tavola, ma senza stare ore e ore in cucina
Risotto con pancetta e frutta secca

Risotto con pancetta e frutta secca

Risotto con pancetta e frutta secca è un primo piatto buono ed economico, facile da eseguire, un’ idea per le prossime feste Natalizie