Ricette di riso venere cottura a freddo

Insalata fredda di riso venere

Insalata fredda di riso venere

Vi abbiamo già parlato delle numerosissime proprietà del risovenere nel post "risovenereagliagrumi", a me piaceutilizzarlosoprattutto per il profumo di pane che sprigionadurantelacottura e per lasuaconsistenzacroccante
Insalata Fredda di Riso Venere (Tenuta Castello)

Insalata Fredda di Riso Venere (Tenuta Castello)

E’ vero, quando l’ho messo in cottura, quel liquido rosso profondo, un pochino mi hapreoccupata, se non fosse che il profumo che emana questo riso è così intenso e aromatico, dafar venire lavoglia di assaggiarloancoraprima di scolarlo
Peperoni ripieni di riso venere e verdura

Peperoni ripieni di riso venere e verdura

Procedimento (per servirlo come piattofreddo). I peperone ripieni con risovenere e verdura possono essere anchegustaticaldima in questo caso le cotture di riso, peperone e verdure del ripieno vanno eseguite contemporaneamente in modo che turro escacaldo insieme
Riso venere alle verdure

Riso venere alle verdure

l'importante è lacotturarapida delle verdure, che dovrannorimanere consistenti e sode. Nellastagioneestiva, il risovenerealle verdure può essere preparato in anticipo e servito freddo, come insalata
Riso venere con tonno, mozzarella di bufala e pesto

Riso venere con tonno, mozzarella di bufala e pesto

Tempo di cottura. E proprio per rimanere in tema ecco un risovenereda servire rigorosamente tiepido (è buono anchefreddomaa, mio avviso, leggermente caldo è il modo migliore per gustarlo) arricchitoda pesto, tonno, mozzarella di bufala e scorza di limone
Riso venere gamberi e zucchine

Riso venere gamberi e zucchine

i tempi di cottura non sono gli stessi del risobiancomaalmeno il doppio. L’aroma lo si percepisce annusandoda vicino i chicchi crudi e diventa sempre più incisivo grazieall’azione del caloredellacottura
Riso venere integrale con ceci e broccoli

Riso venere integrale con ceci e broccoli

Sciacquate il risovenereintegrale, mettetelo in un tegamedai bordi alti e copritelo raddoppiando il suo volume con l’acqua di cottura del broccolo – se non dovesse bastareaggiungeteacqua del rubinetto o brodo vegetale
Riso venere con crema di zucca

Riso venere con crema di zucca

A termine dellacotturafrullate il tutto fino ad ottenere unacremafluida. Risovenere con crema di zucca – Il risovenere (o riso nero) rientraa pieno titolo tra gli alimentialimenticonsigliati per un’alimentazionesana per via delle numerose proprietà curative
Riso venere, polpo e pomodorini

Riso venere, polpo e pomodorini

Il sughetto che si formadallacottura è ottimo per tirarerisotti ed in generale per portareacotturapiatti di pesce
Riso Venere alle verdure

Riso Venere alle verdure

Acotturaultimatascolate il riso, aggiungeteloalle verdure e fatelosaltare per qualche minuto con un goccio di salsa di soia
Riso venere con peperoni e mandorle

Riso venere con peperoni e mandorle

Ponete sul fuoco unapentola di abbondanteacqua per lessare il risovenere, nel frattempotagliateadadini piccoli i peperoni e possibilmente fateli tutti delle stesse dimensioni per unacotturaomogenea
Riso venere con pomodorini e gamberi

Riso venere con pomodorini e gamberi

Terminatalacottura mettetelo nellategliada forno, apritelo bene e lasciateloraffreddare. In questa versione visto il periodo estivo, l’abbiamopresentatofreddo, accompagnatoda code di gambero e pomodorini pachino