Ricette di riso saltato in padella

RISO BASMATI CON VERDURE SALTATE

RISO BASMATI CON VERDURE SALTATE

Per preparare il riso basmati saltato con le verdure, per prima cosa dovete tagliare a quadratini della stessa grandezza le vostre carote e le vostre zucchine (io solitamente utilizzo il taglia verdure per avere la stessa dimensione e di conseguenza una cottura uniforme)
Riso saltato con verdure alla soia

Riso saltato con verdure alla soia

Spellare la cipolla e tritarla grossolanamente nel wok o in una padella antiaderente con l'olio. Ritirarlo e metterlo in una ciotola
Riso Venere saltato

Riso Venere saltato

Mettete due cucchiai di olio di oliva in una padella e fate dorare lo zenzero e, se vi piace, anche un pezzetto di peperoncino
Riso basmati con verdure saltate e salsa di soia

Riso basmati con verdure saltate e salsa di soia

Questo piatto, infatti, ha il pregio di essere insaporito esclusivamente dalle spezie, dalle verdure saltate inpadella bollente, rimanendo così belle croccanti, e dalla salsa di soia, che con il suo sapore deciso e sapido riesce a dare al piatto un gusto unico senza l’aggiunta di altro sale
Riso basmati con verdure e gamberi saltati

Riso basmati con verdure e gamberi saltati

Nel frattempo bollire il risoin acqua poco salata (in seguito si aggiungerà la salsa di soia che è piuttosto salata) e quando mancheranno un paio di minuti al termine della cottura e quindi il riso sarà al dente, aggiungerlo alla padella con le verdure ed i gamberi e farlo saltare per un minuto o due
Carciofi saltati in padella

Carciofi saltati in padella

Polpette fredde di riso, tonno e limone. Altre informazioni. Polpette fredde di riso, tonno e limone. Aggiungere un pizzico generoso di sale, lo spicchio d’aglio schiacciato e cuocere a fiamma medio-bassa fino a quando l’acqua non verrà assorbita e/o quando i carciofi non saranno teneri (provare ad infilzarli con una forchetta)
Riso al salto – ricetta veloce

Riso al salto – ricetta veloce

Infatti dopo aver preparato il risotto, lo mettono in una teglia, lo abbattono e una volta freddo, lo fanno saltare inpadella con del burro
Riso integrale saltato con broccoletti

Riso integrale saltato con broccoletti

Per condirlo abbiamo scelto i broccoletti siciliani che abbiamo sbollentato velocemente e poi fatto soffriggere inpadella con aglio, olio e peperoncino
Riso saltato con puntarelle (catalogna spigata)

Riso saltato con puntarelle (catalogna spigata)

Quando le acciughe saranno completamente disfatte nell’olio (eventualmente battete l’olio e le acciughe con i rebbi di una forchetta inclinando la padella per raccogliere l’olio) aggiungete le puntarelle e saltate per qualche minuto
Riso saltato con verdure al cocco e lime

Riso saltato con verdure al cocco e lime

Togliete le verdure dalla padella, lasciando il condimento, in cui scioglierete la curcuma ( se necessario aggiungete un po’ d’olio) fate saltare il risoin questo condimento, aggiungete il latte di cocco, mescolate bene, unite le verdure, gli anacardi tritati grossolanamente e lasciate il riso fermo nella padella a fiamma media in modo che si formi una leggera crosticina sul fondo ( se usate il ghee o il burro chiarificato è meglio, ma viene bene anche con l’olio)
Riso basmati con verdure saltate

Riso basmati con verdure saltate

Scaldate una padella con olio extravergine, e fate cuocere i funghi per pochi minuti, a fiamma alta, con un pizzico di sale