Ricette di ripieno per voulevant salati

Voulevant | la base di pasta sfoglia

Voulevant | la base di pasta sfoglia

per il ripieno. Spesso e volentieri, però, la base per i voulevant viene acquistata già precotta e risulta essere poco friabile
corso di pasticceria salentina e altro

corso di pasticceria salentina e altro

Preparare i bignè – farcirli con crema o con cioccolato – in una ciotola mescolare crema e panna (chantilly) e smontarla un poco, o solo panna – in altra ciotola mettere scagliette di cioccolato (o briciole di pan di spagna – granella di nocciole o mandorle – zucchero in granella – wafer tritati) – avvolgere i bignè con la crema chantilly – rotolarli nelle scagliette di cioccolato – utilizzare un tipo di granella esterno per ogni ripieno diverso
Danubio radicchio e gorgonzola

Danubio radicchio e gorgonzola

Per il ripieno. Il danubio ormai è un classico della cucina italiana, la ricetta ha origini partenopee, è una torta salata lievitata formata da tante palline di morbida pasta brioche con il ripieno molto versatile che va dal dolce ( marmellata, nutella, panna, ricotta…) al salato
Riassunto delle feste!!!

Riassunto delle feste!!!

Prima di tutto vi presenterò i miei pensierini Natalizi per amici colleghi e parenti, partiamo dal corso di Gino Fabbri che ho frequentato a metà novembre, che trattava i biscotti di Natale
Scrigni con crema al latte e cioccolato bianco

Scrigni con crema al latte e cioccolato bianco

per il ripieno. Il kit contiene uno stampo a dotato di manico intercambiabile, uno stampo in silicone con tre tipi di decorazione diversi, sempre a forma di cuore, e il ricettario per realizzare dolci biscotti con placchette in cioccolato e gelatina o sfiziosi biscotti salati
ANTIPASTI SFIZIOSI E VELOCI

ANTIPASTI SFIZIOSI E VELOCI

Posizionate due, tre pomodorini nel voulevant e disponete sopra un'acciuga o dei capperi a seconda dei gusti

Voulevant di verdure e formaggio

Aggiungete sul fondo del voulevant il ripieno di verdure e sopra il formaggio tagliato a pezzettini. Quando si è ammorbidito, aggiungeteci la zucchina e ripassatelo per un momento in padella