Ricette di ripieno per cannoli salati

CANNOLI FRITTI RIPIENI DI CREMA

CANNOLI FRITTI RIPIENI DI CREMA

In occasione del recente Carnevale, dove ogni fritto vale, ho colto la palla al balzo per realizzare i Cannoli Fritti Ripieni di Crema che ancora mancavano tra le golosità sopraelencate, per cui ve li propongo ora
Cannoli salati ai porcini con mousse di formaggio al tartufo

Cannoli salati ai porcini con mousse di formaggio al tartufo

Per il ripieno. Mi girava per casa. cannolisalati ai funghi (con la farina di porcini proprio nell'impasto, ricavandola macinano quelli secchi nel macinacaffè) e una gustosa mousse di formaggio e tartufo
Cannoli Salati di Ricotta e Prosciutto Ricetta

Cannoli Salati di Ricotta e Prosciutto Ricetta

siccome eravamo in tanti, mi servivano dei piccoli antipasti in stile finger food, veloci, semplici e  simpatici da presentare a tavola, ma che fossero altrettanto buoni, così ho pensato di preparare dei cannolisalati con un goloso ripieno alla ricotta e prosciutto cotto, guarniti con dei pistacchi tritati, che si accostano bene sia con la ricotta, sia con il prosciutto cotto
Cannoli salati

Cannoli salati

Riempite i cannoli poco prima di servirli, in modo che restino croccanti e non assorbano l'umidità del ripieno
Cannoli fritti con crema all'arancia da Sal de Riso

Cannoli fritti con crema all'arancia da Sal de Riso

     L'ho fatta addensare ancora qualche minuto, perché in questo caso mi serviva una crema per un ripieno, quindi di una certa consistenza, e che soprattutto non mi ammollasse il dolce
CANNOLI DOLCI RIPIENI DI CREMA

CANNOLI DOLCI RIPIENI DI CREMA

Benché , piccolo , il Corso era pieno di gente ed il vociare delle persone faceva da eco nei piccoli borghi tormentati dal vento in inverno e di contro , unico posto di refrigerio per la calura estiva
Cannoli salati alla crema di piselli

Cannoli salati alla crema di piselli

PER IL RIPIENO. PER IL RIPIENO. INGREDIENTI   ALTRI INGREDIENTI PER 6 CANNOLI. INGREDIENTI PER 6 CANNOLI. INGREDIENTI   ALTRI INGREDIENTI PER 6 CANNOLI
Piccoli cannoli salati con mousse di robiola

Piccoli cannoli salati con mousse di robiola

Preparate il ripieno. Pressate ogni quadrato di pane con il mattarello, preparate l'albume e arrotolate ogni quadrato attorno ad un ferro percannoli sigillando le estremità spennellandole con l'albume sbattuto
Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Ricetta

Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Ricetta

Per il ripieno. Non appena si saranno raffreddati, togliete via le forme e riempite i cannoli con il ripieno di ricotta e pesto preparato in precedenza

CANNOLI RIPIENI DI CARCIOFI

Ungete la superficie con un po' di. Cuoceteli a fiamma dolce per 10', unitevi poi la ricotta, grattugiata, salate e pepate