Ricette di ripieni per ravioli

DOLCI RAVIOLI ALLA RICOTTA  RIPIENI DI  NUTELLA

DOLCI RAVIOLI ALLA RICOTTA RIPIENI DI NUTELLA

Per iniziare una settimana dolce e carica di coccole…. Questi dolcetti sono fantastici per un caffè con amici, per una colazione, io li ho portati a casa di amici dove ero invitata a cena, ecco perchè non c’è la foto del pasticcino aperto
RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO

Il ripieno di pesce dei ravioli di oggi nasce dall'incontro di due semplici ingredienti, come il salmone affumicato e la ricotta, ed altrettanto semplice è il suo condimento, con quel tocco di buccia di limone per dare freschezza
Ravioli ripieni al salmone norvegese

Ravioli ripieni al salmone norvegese

Preparare la sfoglia per i ravioli inserendo uova sale e olio nella classica fontana di farina. Per la pasta
Ravioli con ripieno classico di pesce

Ravioli con ripieno classico di pesce

Lo spunto arriva dritto dritto da "Sale & Pepe" di questo mese, in cui ho trovato un articolo sulla pasta fresca ripiena, le varie forme e le varianti per i ripieni
RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E NOCI (FATTI IN CASA)

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E NOCI (FATTI IN CASA)

Oggi vi saluto con il mio primo esperimento dei ravioli fatti in casa, e per essere la prima volta devo dire che mi sono usciti abbastanza bene anche se non ho tutta l'attrezzatura
Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

I ravioliripieni di patate e speck certamente, almeno per quanto mi riguarda, hanno un ripieno abbastanza inusuale rispetto alle tradizioni del Sud Italia, ma la loro pasta fresca, fatta solo con semola di grano duro e farina, é invece (come rimarco sempre) un retaggio culturale tipico delle nostre zone (salvo, naturalmente le dovute eccezioni)
Ravioli ripieni di carne

Ravioli ripieni di carne

Ingredienti per l’ impasto. I ravioli di carne sono un primo piatto ricco e sostanzioso,un classico dei pranzi domenicali che può essere definito anche piatto unico
Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Scolate i ravioli con il mestolo forato, tenete da parte l’ acqua di cottura, fateli saltare per qualche secondo nel sughetto di pomodorini, se necessario allungate il fondo del sughetto con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta che legherà e renderà tutto più cremoso
Ravioli dolci all’arancia ripieni di Nutella

Ravioli dolci all’arancia ripieni di Nutella

A Carnevale non possono mancare i ravioli dolci all’arancia ripieni di nutella (senza glutine). L’impasto dei ravioli dolci all’arancia ripieni di nutella è lo stesso delle chiacchiere , e come ripieno potete variare con della ricotta o crema pasticcera
Ravioli ripieni di zucca , noci e gorgonzola

Ravioli ripieni di zucca , noci e gorgonzola

Mettere una sfoglia sulla base perravioli. Grattugiare la cipolla e metterla in padella con l'olio e la zucca appena tolta dall'acqua fredda ( la zucca dopo averla tagliata a dadini la metto in una scodella di acqua fredda a bagno per qualche minuto)