Per il ripieno. Ingredienti per 5/6 crêpes. Fate riposare la pastella per 1 ora. Ungete una padella antiaderente, scaldatela e versate 1 o 2 mestolini di pastella,dovrà ricoprire tutta la superficie formando dei dischi, quando i bordi della crêpes cominciano a staccarsi dal padellino capovolgetela con una spatola e cuocetela anche dall’ altro lato
Scaldate una padellina antiaderente (io ho utilizzato una padellina apposita percrepes), ungetela leggermente con un goccio d’olio e versate l’impasto stendendolo bene per tutta la padellina
Crepes ripiene di mortadellaConchiglioni ripieni al fornoPanini napoletaniVota questa ricetta. Porre le crepes ripiene in una teglia da forno e versarci sopra la besciamella per ricoprire le crepes aggiungendo il parmigiano
Se non avete una padella apposita per le crepes, utilizzate una padella normale. Il Gioco di inOrto è un progetto che nasce dalla volontà di offrire ai più piccoli un’esperienza istruttiva ma divertente al tempo stesso, che li metta a contatto con l’orto e che li avvicini ai principi di uno stile di vita corretto e un’alimentazione sana
dolci e salate, arricchite da golose creme o da gustosi ripieni a base di carne o verdure…. Rieccomi con un nuovo dolce e la mia proposta per il contest di Rigoni di Asiago
Mescolare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e semiliquido. Place the pan over medium heat, pour a ladleful of batter in the center (it's important to pour the batter all at once otherwise the crepes won't be cooked uniformly) and tilt the pan with a circular motion so that the batter coats the surface evenly
Preparare una pastella percrepes battendo le uova,unendo la farina a pioggia il sale e poi il latte un po’ per volta,poi uniamo la polpa di zucca,precedentemente tagliata in pezzi, cotta in forno (o microonde ) e passata al mixer
INGREDIENTI PER 12 MEZZELUNE. Dopo averli accuratamente separati ed averli versati in due differenti terrine, monta gli albumi a neve ferma con l’aiuto di un pizzico di sale fino - A parte, dopo averli addizionati con tre cucchiai di acqua bollente, monta i tuorli delle uova ai quali aggiungerai, a poco a poco, lo zucchero, il sale, la vanillina, la buccia grattugiata di un limone non trattato ed il burro fuso, a bagno maria, e successivamente lasciato raffreddare sino alla temperatura ambiente - Incorpora, infine, gli albumi e, non appena saranno ben amalgamati, aggiungi la farina, precedentemente setacciata con il lievito e con una presa di sale, e la maizena - Versa l’impasto, che sarà rimasto comunque molto morbido e liquido, sopra un foglio ben imburrato di carta forno in modo da ricavarne 4 ampi cerchi - Cuoci, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 6 – 8 minuti - Non appena la pastella sarà cotta staccala, con decisione e delicatezza, dal foglio di carta forno e piega a metà ogni disco così da ricavarne, appunto, una mezzaluna - Lascia completamente raffreddare le mezzalune - Nell’attesa monta la panna ed amalgamala con gli spicchi di frutta che, nel frattempo, avrai sbucciato ed accuratamente lavato - Riempi ogni mezzaluna con questo composto e spolvera il tutto con abbondante zucchero a velo prima di portare in tavola
