Tagliatelle al pistacchio con panna, funghiespeck. I ravioliripieni di patateespeckcertamente, almenoper quanto mi riguarda, hanno un ripieno abbastanza inusualerispettoalle tradizioni del Sud Italia, ma la loro pasta fresca, fatta solo con semola di grano duro e farina, é invece (come rimarco sempre) un retaggioculturale tipico dellenostrezone (salvo, naturalmenteledovuteeccezioni)
Pasta e fagioli risottata con specke rosmarino. I ravioli di pasta sfoglia ripieni di funghifreschi sono dei buonissimi stuzzichini chepoteteservirecomeaperitivo
>>per la pasta. >>per il ripieno. sale. 1 uovo (grande). 400 gr di funghi misti. 2 carote. 1 cipolla bianca grande. 1 costa di sedano. 4-5 foglie di salvia fresca
