Questo piatto è una dellemie migliori creazionie consiglio ad ognuno di voi diprovarequestiravioliripienidimascarponeenoci, aromatizzati con burro al basilico
Lasagne con radicchioeformaggioStrozzapreti con pomodori, capperieformaggioPappardelle rosa al gorgonzola enociSpaghetti alla carbonaraMezzi rigatoni con zucchinee panna
I raviolinerimascarponee gorgonzola enoci è un piatto di pasta fresca all’uovo molto aromatico. Prendete i fogli di pasta estendeteli sulla ravioliera infarinata, mettere il ripienoecoprite con pasta , infarinateepassate con il mattarello in modo da schiacciarebene i ravioli
Possono esserepreparati in varieforme, condimentieripieni. Chiudere i ravioli con una seconda sfoglia di pasta, facendopressione intorno al raviolo ecercandodieliminare tutta l’aria che si crea
Il mio consiglio è quellodiservirli con burro, salvia eformaggio grattugiato. In quest’occasione ci ha preparatodeiRAVIOLIRIPIENIDI ZUCCA freschifreschi
io ho usato lepotenzialitàdelformaggiobavarese, con la crosta bianca facile da rimuovere, al coltello molto molle, dal saporedolcee insapido, idealeperessere arricchito con saleenocimoscate, ottenendo una crema saporita perfettapermantecare i ravioli al pistacchio diBrontedel Pastificio Il Mattarello
Prendete i fogli di pasta estendeteli sulla ravioliera infarinata, mettere il ripienoecoprite con pasta , infarinateepassate con il mattarello in modo da schiacciarebene i ravioli
Scolate i ravioli, mettete su di un piatto una bella cucchiaiata dicremadiformaggio, aggiungete un’altra dicremadi asparagi epoggiate i raviolisulleduecreme
Saltare la pasta eservire sbriciolandovi sopra deigheriglidinoci. RAVIOLIDIPEREE FORMAGGI. Presentiqueibei piatti di formaggi che abbiamo messosulletavoledurantelefeste o per una cena fra amici
Formaggio Stagionato. raviolidi ricotta di capra, noce moscata eriduzionedi vino alla vaniglia. Assaporando i ravioli, potete subito percepire il gusto del vino elenotespeziatedellanoce moscata
