Dopo l'esaurientespiegazione di ValentinaVenuti su l'uso ottimale di questa farina, ideale proprio per pasta all'uovo e pasta ripiena, ho pensato di fare i ravioli
Preparare in casa e con leproprie mani la pasta è una grandesoddisfazione , questiravioliripieni di ricottaespinaci sono un classico sempre molto apprezzato , li ho conditi semplicemente con burro e salvia , un verosuccesso
E dopo aver fatto i ravioli con ripieno di patateepecorino ho preparato i Ravioliricottaespinaci, perfettiper un giorno di festacome la Domenicaeperche’ no, anche il giorno di Natale
Non ho voglia di preparare piatti superelaboratiperquestefestenatalizie quindi secomemesiete in una fase di pigrizia oppure non avete molta voglia di cucinare (può capitare) ma l’ideamangiare una scatoletta di tonno con insalata (checomunque ha lo stesso il suo perché) il giorno di Natale o Capodanno magari potretetrovarequalche spunto
I ravioliricottaespinaci sono un’ottima ideaper far mangiare gli spinaci ai nostri ragazzi, peresempio io li propongo a mio figlio come piatto unico ecomealternativa alla carne
A cottura avvenuta, con una schiumarola, o meglio ancora un ragno, leviamo dalla pentola i nostri ravioli con molta delicatezza, e uno alla volta adagiamoli nel piatto
di cicoria (o sepreferitespinaci) freschi o surgelati. Potetedecidere di usare una semplice salsa al pomodoro senza olio oppurefarecomemeericreare una sorta di burro e salvia utilizzando
- Non ho usato il pepenelripienoperché la preparazioneeradestinataanche ai bambini, ve lo consiglio comunque, oppurepotretefarecome noi che abbiamo macinato pepefrescodirettamente a tavola
Ovviamentepotetecondirlianche con il tradizionale burro e salvia. I ravioliricottaespinaci, anchedetti di magro proprio perchè non prevedonocarne, sono una delle varianti di pasta ripiena più diffuse
Ravioliricottaespinaci, un piccolo aiutino anchesesemplice di come si preparano i ravioli fatti in casa, tradizionedella pasta fresca all uovo nutrienteegenuina
