Il ripieno di pesce dei raviolidi oggi nasce dall'incontro di due semplici ingredienti, come il salmone affumicato e la ricotta, ed altrettanto semplice è il suo condimento, con quel tocco di buccia di limone per dare freschezza
Dopo l'esauriente spiegazione di Valentina Venuti su l'uso ottimale di questa farina, ideale proprio per pasta all'uovo e pasta ripiena, ho pensato di fare i ravioli
Non potevano mancare anche i raviolidiricotta e noci. Ingredienti per due persone. Mettiamo anche una pentola con l’acqua salata a bollire e appena bolle versiamo i nostri ravioli a cuocere
Oggi vi saluto con il mio primo esperimento dei ravioli fatti in casa, e per essere la prima volta devo dire che mi sono usciti abbastanza bene anche se non ho tutta l'attrezzatura
Coprite con l'altra pasta fatta e tagliate i ravioli con una rotellina dentata , in maniera irregolare come ho fatto io , perché quelli perfetti si trovano in vendita
In una pentola portare ad ebollizione acqua salata,quando bolle metter i ravioli e farli cuocere fino a che non tornano a galla assaggiarli,se cotti scolarli e condirlicome più piace,io li ho conditi con funghi e panna e,una volta impiattati,una spolverata di formaggio grattugiato
Condirli con burro e salvia e parmigiano o anche solo con del parmigiano. Lascio riposate i ravioli sulla spianatoia distribuendo un pò di farina e girandoli ogni tanto in modo che asciughino bene
senza uovo che faccio spesso per la pasta ripiena come per. i Ravioliripienidi cotechino e spinaci, i Raviolidiricotta e menta con purea di carciofi ed i
Un pomeriggio mi trovavo a gironzolare per il banco frigo del supermercato e mi sono imbattuta in una confezione diravioli pronti che avevano proprio questo ripieno, mi sono chiesta come non abbia mai pensato di prepararli prima
Questo piatto si abbina perfettamente ad un vino bianco come il Verdicchiodi Matelica. Nel frattempo si può cominciare a preparare il ripieno diricotta ed astice per i ravioli
Preparare in casa e con le proprie mani la pasta è una grande soddisfazione , questi ravioli ripieni diricotta e spinaci sono un classico sempre molto apprezzato , li ho conditi semplicemente con burro e salvia , un vero successo
E dopo aver fatto i ravioli con ripieno di patate e pecorino ho preparato i Ravioliricotta e spinaci, perfetti per un giorno di festa come la Domenica e perche’ no, anche il giorno di Natale
Non ho voglia di preparare piatti super elaborati per queste feste natalizie quindi se come me siete in una fase di pigrizia oppure non avete molta voglia di cucinare (può capitare) ma l’idea mangiare una scatoletta di tonno con insalata (che comunque ha lo stesso il suo perché) il giorno di Natale o Capodanno magari potrete trovare qualche spunto
