Ricette di ravioli conditi con salsa al tartufo

RAVIOLI CAPRINO , SALSA TARTUFATA E NOCI

Scola i ravioli e tuffali nella padella consalsa tartufata , aggiungi il caprino e mescola bene. Ho giocato con una veloce preparazione per il condimento, anche perché in realtà questi ravioli , sarebbero buoni anche solo con un filo di olio e qualche scaglia di parmigiano
Ravioli ai carciofi tartufati

Ravioli ai carciofi tartufati

Conditicon una salsa semplice e veloce con philadelphia e crema tartufata. Questi ravioli ai carciofi tartufati, sono ottenuti da una pasta all’uovo impastata con i carciofi, sfiziosa e molto buona
Ravioli ripieni di ragù bianco e tartufo

Ravioli ripieni di ragù bianco e tartufo

Facendo onore a questo bellissimo dono, ho deciso di farcire l’interno dei miei raviolicon un semplicissimo ragù bianco e questa salsa, così da conferirealla carne un sapore unico e spiccato
Ravioli con la burrata

Ravioli con la burrata

Ravioli in salsa di porri. In questa ricetta li prepariamo consalsa di pomodoro e basilico. Nel frattempo preparate la salsaal pomodoro facendo riscaldare l'olio d'oliva in una padella e fatevi insaporire uno spicchio d'aglio

RAVIOLI ALLA NORCINA

Accendi la fiamma e procedi a d aggiustare di sale e pepe , condiscicon il tartufo e spolvera di formaggio grana
Fiori al tartufo

Fiori al tartufo

Ho messo su l'acqua per la pasta e intanto ho messo su anche il sughetto veloce veloce come ho fatto con i fusilli sciuè sciuè ,quindi  ho messo a soffriggere l'aglio e una volta colorito ho messo i pomodorini spaccati a metà e ho aggiunto una bella manciata di basilico, una volta cotti i ravioli li ho saltaticon questo sughetto
Valore nutritivo e gastronomico dei tartufi

Valore nutritivo e gastronomico dei tartufi

I neri tollerano le alte temperature per un tempo limitato e alcuni di essi possono essere impiegati durante la preparazione di piatti con dei ripieni (ravioli, rollatine di carne) o gratinati, nei soufflè, sformatini, ecc…
Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Sistemare il salmone affumicato in un piatto da portata e condirlocon cipolla tritata, fettine di limone e arancia (io nella versione della foto non ho messo l’arancia), il succo del limone, olio, sale e pepe
L'Alchimista di Montefalco

L'Alchimista di Montefalco

Still ravioli stuffed with burrata with sun-dried tomatoes and fettuccini with white Chianina beef ragout and black olives, really delicious