Ricette di ravioli con ripieno di asparagi

Ravioli con ripieno di mortadella su crema di parmigiano e asparagi

Ravioli con ripieno di mortadella su crema di parmigiano e asparagi

Fate un’altra sfoglia e poggiatela su quella con il ripieno e create i vostri ravioli. Scolate i ravioli, mettete su di un piatto una bella cucchiaiata di crema di formaggio, aggiungete un’altra di crema diasparagi e poggiate i ravioli sulle due creme
Ravioli ripieni di burrata con asparagi e pomodorini

Ravioli ripieni di burrata con asparagi e pomodorini

Lessare i ravioli e condirecon il sugo diasparagi. Con il matterello tirare una sfoglia sottile e con il coppapasta formare dei cerchi, al centro mettere un po' di burrata chiudere a mezzaluna chiudendo bene con i rebbi della forchetta
Ravioli ripieni di asparagi

Ravioli ripieni di asparagi

invece come condimento per non coprire il gusto del ripieno. Ho scelto di riempirli con una crema delicata fatta diasparagi lessi con l'aggiunta di un formaggio spalmabile
Ravioli con ripieno di asparagi

Ravioli con ripieno di asparagi

Se invece non amate gli asparagi in questo blog ci sono tante altre varianti per dei ravioli gustosi, eccone alcuni esempi
Ravioli ripieni di Asparagi

Ravioli ripieni di Asparagi

Riempite i raviolicon il ripieno. Volendo potete condire i raviolicon un sugo di pomodoro semplice. Quando gli asparagi saranno freddi frullateli con la farina dianacardi
Ravioli con asparagi e ricotta

Ravioli con asparagi e ricotta

Per evitare che passando con il mattarello il ripieno sia trascinato, prima schiaccio la pasta con le mani in modo da appiattirla bene così che il ripieno entri nello stampo, dopo di che passo con il mattarello
Ravioli con ripieno di patate

Ravioli con ripieno di patate

Raviolidi ricotta e asparagi. beh vediamo se riesco a stuzziacare la vostra curiosità e a farvi provare questi ravioliconripienodi patate arricchito dal sapore del parmigiano grattugiato e dal gusto della pancetta arrotolata, ecco come prepararli
Ravioli con asparagi e ricotta

Ravioli con asparagi e ricotta

Per evitare che passando con il mattarello il ripieno sia trascinato, prima schiacciate la pasta con le mani in modo da appiattirla bene così che il ripieno entri nello stampo, dopo di che passate con il mattarello
Ravioli agli asparagi selvatici

Ravioli agli asparagi selvatici

burro e salvia ( o finocchietto ) per condire. Per il ripieno. 200 g di farina 0 di grano tenero ( per me solina ). 1 cucchiaio di olio evo. 350 g di ricotta vaccina fresca. 100-120 g diasparagi selvatici ( peso al netto degli scarti ). 40 g di parmigiano grattugiato
Ravioli vegani farciti di asparagi e noci

Ravioli vegani farciti di asparagi e noci

Stendete la pasta in modo che risulti abbastanza sottile e facile da cuocere, ma anche con una consistenza tale che non si rompa in cottura col peso del ripieno
Ravioli di patate e asparagi

Ravioli di patate e asparagi

La condividocon voi perchè vale la pena che la proviate sia con il condimento che vi propongo io sia anche con altri condimenti perchè  questi ravioli hanno un sapore delicato che si sposa bene un pò con tutto
Pasta Ripiena con Asparagi e Pancetta

Pasta Ripiena con Asparagi e Pancetta

Il ripieno che ho scelto per questa pasta conasparagi e pancetta è a base di borragine ed erbette, ma voi potete utilizzare anche dei ravioli ripieni di carne