Appenaesce tutta, spegniamo la macchina eprepariamo i nostri ravioli posizionando qualche cucchiaino di ricottaenoci sopra la sfoglia ecoprendocon un altra sfoglia di pasta
Oggi vi saluto con il mio primo esperimentodeiravioli fatti in casa, eperessere la prima volta devodireche mi sono usciti abbastanza beneanchese non ho tutta l'attrezzatura
Se non amatelenoci possono esseresostituitecon altra frutta seccacomenocciole o mandorle, eviterei pistacchi e pinoli che non li trovo adatti a questapreparazione
Cucinareconlemiepupe è una dellecoseche amo di più fare. Condividi. Equesto piatto è proprio perLei, abbiamo voluto prepararedeiRavioli un po’ particolari
Il ripieno di pescedeiravioli di oggi nascedall'incontro di duesempliciingredienti, come il salmone affumicato e la ricotta, edaltrettantosemplice è il suo condimento, conquel tocco di buccia di limoneperdarefreschezza
Unite la ricottaedate un colpo veloceconlelame giusto per farla amalgamare, quindi aggiungete gli spinacibenfreddi, l’uovo intero, noce moscata a piacere, il parmigiano grattugiato, saleepepenero macinato al momento
Dopo l'esaurientespiegazione di ValentinaVenuti su l'uso ottimale di questa farina, ideale proprio per pasta all'uovo e pasta ripiena, ho pensato di fare i ravioli
Copritecon l'altra pasta fatta etagliate i raviolicon una rotellinadentata , in manierairregolarecome ho fatto io , perchéquelliperfetti si trovano in vendita
Nelfrattempo in una padellasciogliete il burro, quando i ravioli saranno pronti cospargetelicon il burro eterminateaggiungendo il formaggio grattugiato e i gherigli di noci
