Ricette di ravioli allo speck condimento

Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Questi ravioli ripieni di patate e speck li ho realizzati in collaborazione con la mia mamma e mia sorella, abbiamo utilizzato il magico stampino dei ravioli cinesi (sapete quelli carini carini, che si fanno a vapore…) apri e chiudi, che sigilla alla perfezione la pasta senza far fuoriuscire in cottura il condimento interno, donando poi anche un decoro che è assolutamente delizioso (questi ravioli da crudi sono talmente belli che se li confezionate con carta trasparente e un pò di nastro colorato potete regalarli
Ravioli allo Speck Ricetta San Valentino

Ravioli allo Speck Ricetta San Valentino

Per il condimento. RaviolialloSpeck. Oggi ho deciso di preparare questi deliziosi ravioliallospeck che, data la loro forma a cuore, sono ideali per una cena romantica, per san Valentino o, perchè no, per stupire i nostri ospiti
Ravioli fiori di zucca, speck e zafferano

Ravioli fiori di zucca, speck e zafferano

Ricetta Ravioli fiori di zucca, speck e zafferano. Questi ravioli sono i preferiti di mio marito. Fate rosolare lo scalogno insieme all’olio extravergine d’oliva e lo speck tagliato a listarelle
RAVIOLI RADICCHIO E SPECK

RAVIOLI RADICCHIO E SPECK

Devo ammettere che il gusto un pó amaro del radicchio si sposa benissimo con quello deciso dello speck e con quello piú dolce del pomodoro del condimento
Primeggiando, Ravioli alla Farina di Farro Bio in Crema di Zafferano e Croccante di Speck

Primeggiando, Ravioli alla Farina di Farro Bio in Crema di Zafferano e Croccante di Speck

Per la ricetta dei ravioli di oggi ho scelto la farina di farro integrale biologica, che ha dato ai miei ravioli un colore bronzato e un profumo aromatizzato che, accompagnato dal gusto deciso e allo stesso tempo piccante del ripieno, si sposa egregiamente con la dolcezza della crema allo zafferano e la croccantezza dello Speck tostato
Ravioli patate e speck

Ravioli patate e speck

Il profumo floreale e fruttato -prevalentemente agrumato - e il sapore fresco, ma allo stesso tempo corposo, con una leggera nota amarognola che ricorda la mandorla amara, fanno si che questo vino si sposi bene con il piatto che vi presento oggi
RAVIOLI ROBIOLA E SPECK

RAVIOLI ROBIOLA E SPECK

Ragazzi questi ravioli ve li consiglio proprio,sono davvero saporiti. Tritate in un cutter lo speck. Chiudete il rettangolo e ricavate con una rotella dentellata dei ravioli
RAVIOLI DI ZUCCA CON SPECK

RAVIOLI DI ZUCCA CON SPECK

Fatela raffreddare poi mescolatela alla ricotta e allo zenzero rendendo il composto omogeneo. Stendete la pasta sottile con il mattarello o la macchina per la pasta fate i ravioli con il composto appena preparato

Ravioli fiori di zucca, speck e zafferano

Ricetta Ravioli fiori di zucca, speck e zafferano. Questi ravioli sono i preferiti di mio marito. Fate rosolare lo scalogno insieme all’olio extravergine d’oliva e lo speck tagliato a listarelle
Ravioli alla Curcuma con Speck e Porri

Ravioli alla Curcuma con Speck e Porri

Per quanto riguarda il condimento, anziché utilizzare la panna, ho optato per lo yogurt Greco. Ho optato per dei ravioli con una forma diversa dalle solite
RAVIOLI ALLE NOCI E SPINACI

RAVIOLI ALLE NOCI E SPINACI

Quando saranno pronti, scolateli al dente efateli saltare in una padella antiaderente nella quale avrete fatto fondere il burro insieme alle foglie di salvia e allospeck
Ravioli rucola stracchino e mandorle

Ravioli rucola stracchino e mandorle

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