Ricette di ravioli al vapore cinesi con farina di riso

Ravioli cinesi al vapore

Ravioli cinesi al vapore

un cucchiaio diconcentratodi pomodoro, un cucchiaio disalsadi soia, uno di aceto diriso (o di mele), un cucchiaio di olio di sesamo, un cucchiaino di zucchero, un po' di peperoncino tritato (a vostro gusto)
Ravioli cinesi Bimby al vapore

Ravioli cinesi Bimby al vapore

Da accompagnare consalsadi soia o la classica salsa agrodolce, anche questa fatta col Bimby. Non essere egoista condividi

RAVIOLI CINESI AL VAPORE Jiaozi di Leda

Mettete le due farine e l’olio di semi in una ciotola ed unite acqua calda quanta ne occorra per ottenere un impasto sostenuto e lavorabile con le mani
Ravioli cinesi di carne alla piastra  - JAO ZI - jianjiao (foto passo passo)

Ravioli cinesi di carne alla piastra - JAO ZI - jianjiao (foto passo passo)

Dopo aver rinnovato l'articolo sui raviolicinesidi gambero alvapore aggiungendo le foto passo passo ed aggiornando le fotografie, oggi è il turno dei raviolidi carne i JAO ZI o anche chiamati GYOZA in Giapponese che, come ho scoperto su Wikipedia, a seconda del tipo di cottura si suddividono in
Gyoza: ravioli cinesi alla piastra

Gyoza: ravioli cinesi alla piastra

( Piccola parentesi, i loro raviolialvapore mi hanno delusa un bel po', ripieno insapore, pasta tirata troppo spessa
Ravioli al Vapore (Jiaozi)

Ravioli al Vapore (Jiaozi)

Vi dico subito che io non ho molta dimestichezzacon la cucina cinese in genere e oltre alrisoalla cantonese e agli involtini primavera non penso di essermi mai spinta oltre… ma questi ravioli mi hanno sempre molto incuriosito, sarà che rappresentano uno dei piatti preferiti dal mio idolo Sheldon Cooper in The Big Bang Theory
Ravioli cinesi Jiaozi alla piastra

Ravioli cinesi Jiaozi alla piastra

Ma quando ho visto, gironzolando per il web e sfogliando vari libri, che i raviolialla piastra si potevano cuocere direttamente nel wok e non era necessario passarli prima alvapore, ho voluto provare questo procedimento
Ravioli Cinesi - Chinese Dumplings

Ravioli Cinesi - Chinese Dumplings

Questo è il metodo se volete fare dei raviolialvapore, se invece li volete fare in padella, che sono buonissimi e sicuramente la prossima volta li farò così, funziona meglio la piega che propongono le Dumpling Sisters
Ravioli al vapore  Jiaozi o Zhengjiao

Ravioli al vapore Jiaozi o Zhengjiao

I raviolicinesialvapore, gli Jiaozi o più preceisamente gli Zhengjiao, sono considerati nel Nor-Est
ravioli senza glutine al vapore

ravioli senza glutine al vapore

Aiutatevi con della farinadiriso perché tenderà ad appiccicare. Li ho farciti con edamame e porro, cotti nella vaporiera di legno e serviti nel piatto con un filo disalsadi soia

Ravioli al vapore (Jiaozi)

Serviteli ben caldi irrorati dallasalsadi soia o con una spruzzata di aceto diriso. Disponete ciascuna di queste pallinedi ripieno al centro di ogni discodi pasta, inumidite leggermente i bordicon una goccia di acqua e chiudete il raviolo a mezzaluna premendo sui bordi per fare aderire la pasta