Ricette di rape bianche lesse tempi di cottura

Porrata bianca, ricetta fiorentina del '300

Porrata bianca, ricetta fiorentina del '300

Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul. Scolarli conservando l'acqua dicottura. offriremo così qualche spunto per la cucina di magro della Quaresima che sta per cominciare e nello stesso tempo coglieremo l'occasione per utilizzare le verdure tipiche della stagione che sta per concludersi
Risotto alle rape rosse

Risotto alle rape rosse

(*) Per un buon brodo vegetale potete utilizzare la stessa acqua dicottura delle rape aggiungendo delle verdure aromatiche quali carote, sedano, cipolla
Risotto alle rape rosse e zola

Risotto alle rape rosse e zola

Ovviamente l’abbinamento rape e gorgonzola è ovvio e scontato, nulla di creativo da parte mia. Ora dico io
Torta salata con cime di rapa e radicchio

Torta salata con cime di rapa e radicchio

Si deformano in cotturadiventando delle grosse virgole (l’impasto è molto elastico. All’interno della bottega in cui svolgevo il mio turno mi rendevo conto che ogni tanto avevo bisogno di levarmi il maglione e che non sentivo la necessità di accendere la stufa
Spaghetti con vongole e cime di rapa

Spaghetti con vongole e cime di rapa

Unire le vongole e il sugo dicottura opportunamente filtrato con un colino a maglie strette. Chi mi conosce e mi segue da tempo sa che ho una collega, Antonella, napoletana, appassionata come me di cucina, con cui adoro scambiare ricette originali e diverse dal solito

bimby per cottura al vapore

Mettere nel boccale l’acqua, il sale, le cipolle, l’olio, le carote, l’aglio, le rape. Lasciare un pò di spazio tra i cannelloni per evitare che si appiccichino durante la cottura
Hummus rosa di noci Ventura e rape rosse

Hummus rosa di noci Ventura e rape rosse

La voglia di colore è un ingrediente al pari degli altri per noi, definisce il mood di una serata e spesso di chi cucina…e un hummus rosa di noci e rape rosse con fiocchi di formaggio è la parentesi delicata in cui perdersi tra parole ed assaggi, senza fornelli da accendere
Riso e  Quinoa con Crema di Cime di Rapa

Riso e Quinoa con Crema di Cime di Rapa

Portate a cottura il riso aggiungendo l’acqua di. Lessate da parte la quinoa e aggiungetela al risotto a fine cottura, poco prima della mantecatura