Questa insalata, che utilizza la barbabietola rossa, che è ritornata al mercato dopo la pausa estiva, è una combinazione di verdure, che spesso ricorrono sia nella cucina ebraica che in quella araba, dato che di fatto stanno gomito a gomito
Vi presento la mia nuova insalata. Ormai la mia sta diventando una mania…una bella fissazione…mi riferisco alla voglia di scoprire sempre nuovi e interessanti mix di insalate
Mi ricordo che mia nonna lo lessava per poi condirlo ininsalata oppure lo gratinava al forno. prodotti tipici della zona, dolcetti vari, ma anche prodotti bio e per intolleranze varie (mi sento come Alice nel Paese delle meraviglie
Ne esistono numerose varietà dalla comune bianca alla più particolare di Chioggia con le caratteristiche sfumature sostate o la gialla dalla spiccata dolcezza ottime consumate anche crude
A casa mia, ricordo che si usava semplicemente a crudo, tagliato a julienne, condito con olio evo e limone oppure diventava un piatto della festa nell'insalata "capricciosa" di mia mamma, insieme alle carote crude, condite con una buona maionese casalinga
Forse non sapete che il sedano rapa è anche co-protagonista insieme a carote, formaggio, prosciutto e maionese, nella ricetta dell’insalata capricciosa
Iniziamo l'anno in leggerezza, allora, con un insalata di astice condito con una salsa di yogurt magro e arancia e piccole verdure in tre diverse cotture
"Buffalo Soldier", sebbene criptico, affronta la crudele tragedia degli schiavi neri portati in America solo per poi combattere contro altri popoli indigeni vittime di colonialisti europei, nativi americani
Crude o cotte, le rape risolvono pasti frugali o primeggiano in piatti ricercati, arricchiscono insalate e pinzimoni oppure rendono deliziosi gli gnocchi che assumono una tinta bellissima
