Ricette di rapa bianca cruda

Sedano rapa: cos’è e come cucinarlo

Sedano rapa: cos’è e come cucinarlo

Sedano rapa. Il sedano rapa, anche detto sedano di Verona, è un ortaggio da radice. Poco diffuso nella cucina della nostra penisola, al contrario il sedano rapa rappresenta un alimento importante nella tradizione gastronomica del nord Europa

Crudo misto di mare ricetta Gianfranco Pascucci da Prova del Cuoco

Dopo averci proposto la ricetta delle Tagliatelle con gallinella nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, lo chef esperto nella preparazione di piatti a base di pesce, Gianfranco Pascucci, volto amato e conosciuto della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, torna ai fornelli anche in questa nuova stagione del programma condotto da Elisa Isoardi proponendoci, nella puntata di venerdì 15 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno, la buonissima ed appetitosa ricetta di un misto crudo a base, ovviamente, di pesce
Torta salata cime di rapa

Torta salata cime di rapa

Per noi pugliesi possiamo pensare alle cime di rapa, alle fave fresche o anche usare i carciofi che sono primaverili