Ricette di radicchio di treviso al forno con pancetta

Crespelle con radicchio di Treviso, pancetta e fonduta

Crespelle con radicchio di Treviso, pancetta e fonduta

Intanto lavate e tagliate il radicchio a striscioline, tagliate gli scalogni e la pancetta affumicata e mettete tutto in una casseruola capiente insieme con un goccino di olio (siate parchi che la pancetta rilascerà il suo grasso)
RISOTTO RADICCHIO E PANCETTA

RISOTTO RADICCHIO E PANCETTA

RADICCHIODITREVISO ¾ CEPPI. Fate rosolare lo scalognocon un filo d’olio, nel frattempo tagliate sottilmente il radicchio lavatelo e fatelo stufare con il soffritto
CODA DI ROSPO AL FORNO, BACON E RADICCHIO

CODA DI ROSPO AL FORNO, BACON E RADICCHIO

LASAGNE ALRADICCHIODITREVISO E SALSICCIA. SCALOPPINEALRADICCHIO ROSSO E PANCETTA. Quella che vi propongo oggi è una variante della coda di rospo alforno, un po’ più saporita ed arricchita da una crema diradicchio rosso e cipollotti rossi di Tropea che ricopre l’intero pesce, poi avvolto in fette di profumato bacon e spruzzato di vino rosso
Involtini di radicchio e pancetta stufata

Involtini di radicchio e pancetta stufata

Tagliare il radicchiodiTrevisoalla base, lavarlo e sgocciolarlo nel cesto sgocciola verdure. il radicchiodiTreviso, una buona pancetta stufata (o bacon) e del grana grattuggiato
SCALOPPINE AL RADICCHIO ROSSO E PANCETTA

SCALOPPINE AL RADICCHIO ROSSO E PANCETTA

vera ed indiscussa espressione della cultura rurale e gastronomica Veneta, è anch’esso figlio del più blasonato RadicchiodiTreviso, il primo a fregiarsi in Europa del marchio diIndicazione Geografica Protetta (IGP), e si distingue per la forma sferica molto compatta, le foglie di colore rosso più o meno intenso con nervature centrali bianche che richiamano quella di una rosa
Paccheri gratinati asparagi e guanciale

Paccheri gratinati asparagi e guanciale

E’ vero, lo ammetto, letto attraverso i miei post sembra che io viva in una zona di eccellenze, radicchiotardivoditreviso I
Quiche

Quiche

Liberare il guscio di pasta dalla carta, versarvi all'interno il radicchio e coprire con il composto legante