) Se però volete mangiarlo condito come si può fare con la quinoa, è preferibile mescolarlo ad altri cereali, e cuocerli insieme, scegliendo magari quelli che hanno tempi di cottura simili
Ho scoperto da poco la quinoa, è una pianta erbacea (e non un cereale come spesso si pensa) da noi effettivamente poco usata, ma che sta lentamente prendendo piede perché priva di glutine
Si può cuocere e mangiare come fosse una patata ma sembra faccia molto meglio se consumato crudo con un po di limone perché l’inulina si conserva in toto
Cereale integrale tipo riso o quinoa con un misto di verdure saltate al wok (o in padella larga) in un filo d’olio evo con delle spezie tipo coriandolo, basilico, prezzemolo, zenzero, curry (non tutte assieme), sale marino o alle erbe
L'insalata di quinoa con asparagi e formaggio può essere gustata sia tiepida che fredda. I più conosciuti sono di colore verde, ma esistono anche asparagi bianchi, viola e rosso-violacei
A me la quinoa piace assai, però trovo che sia un po’ penalizzata dal nome, troppo strano, esotico, evocativo di diete improbabili, sì, sono convinta che se non si chiamasse quinoa, ma, che so, “risino”, piacerebbe anche al mio compagno e a mia figlia, che mangiano con un po’ più di pregiudizio rispetto a me
Ho passato l’estate a mangiare frutta e verdura direttamente a morsi, e forse per questo non diventerò una famosa chef crudista, ma mi sentivo così, sgranocchiando pezzi di peperone e divorando banane come manco una scimmietta
Il cereale che proprio non conoscevo è la quinoa, che adesso amo moltissimo. E questo entusiasmo credo mi faccia bene, mi sento molto più positiva verso la vita di quanto non lo fossi un tempo
Lei aveva usato ingredienti classici (farina di grano e zucchero) ed io dopo aver letto il suo racconto nel libro “La mia vita fatta in casa” ero ispirata a provare una versione della torta con la farina di quinoa
Dolce Senza Zucchero - Ricette Naturali con Indice Glicemico Basso
Che mica si possono sempre mangiare dolci. Si scrive Quinoa e si pronuncia, in spagnolo, essendo una pianta sudamericana, quìnoa, o quinua, molto semplicemente
Sempre più presente nella nostra alimentazione quotidiana, non sono solo vegetariani e vegani a considerare la quinoa per condire primi, completare secondi e arricchire contorni, ma tutti coloro che ne apprezzano le note proprietà virtuose, considerandolo un ottimo ingrediente di ricette sfiziose e originali
E’ uno pseudocereale, come quinoa e amaranto. A questo proposito volevo segnalarvi un gruppo feisbuc nato da poco, che trovo utilissimo, una sorta di ‘Vegan-Advisor’ con tutti i posti dove mangiare e le recensioni dei clienti, si chiama ‘Dream Veg – Il Vegan Advisor‘, andate a dare un occhio
è la madre di tutti i semi, priva totalmente di glutine, ricca di sali minerali, contiene grassi buoni per il corpo e non in grande quantità, quindi adatta per le diete, ma anche per mangiare un piatto salutare
Eccomi, dopo una settimana molto intensa in cui ho avuto il piacere di visitare la capitale (e mangiare chili di carbonara), fare una nuova esperienza lavorativa, sono tornata con una nuova ricettina per la rubrica "Lunch Box"
