Ricette di quinoa si puo mangiare cruda

Polpette di quinoa e amaranto con zucca e funghi

Polpette di quinoa e amaranto con zucca e funghi

) Se però volete mangiarlo condito come si può fare con la quinoa, è preferibile mescolarlo ad altri cereali, e cuocerli insieme, scegliendo magari quelli che hanno tempi di cottura simili
QUINOA SPADA E POMODORINI RICETTA GLUTEN FREE

QUINOA SPADA E POMODORINI RICETTA GLUTEN FREE

Ho scoperto da poco la quinoa, è una pianta erbacea (e non un cereale come spesso si pensa) da noi effettivamente poco usata, ma che sta lentamente prendendo piede perché priva di glutine
Quinoa con verdure saltate e Topinambur

Quinoa con verdure saltate e Topinambur

Si può cuocere e mangiare come fosse una patata ma sembra faccia molto meglio se consumato crudo con un po di limone perché l’inulina si conserva in toto
Quinoa rossa con asparagi e formaggio dolce

Quinoa rossa con asparagi e formaggio dolce

L'insalata di quinoa con asparagi e formaggio può essere gustata sia tiepida che fredda. I più conosciuti sono di colore verde, ma esistono anche asparagi bianchi, viola e rosso-violacei
INSALATA DI QUINOA E CECI

INSALATA DI QUINOA E CECI

A me la quinoa piace assai, però trovo che sia un po’ penalizzata dal nome, troppo strano, esotico, evocativo di diete improbabili, sì, sono convinta che se non si chiamasse quinoa, ma, che so, “risino”, piacerebbe anche al mio compagno e a mia figlia, che mangiano con un po’ più di pregiudizio rispetto a me
Come mi piace mangiare tutti i giorni

Come mi piace mangiare tutti i giorni

Ho passato l’estate a mangiare frutta e verdura direttamente a morsi, e forse per questo non diventerò una famosa chef crudista, ma mi sentivo così, sgranocchiando pezzi di peperone e divorando banane come manco una scimmietta
Insalata di quinoa e bulgur autunnale

Insalata di quinoa e bulgur autunnale

Il cereale che proprio non conoscevo è la quinoa, che adesso amo moltissimo. E questo entusiasmo credo mi faccia bene, mi sento molto più positiva verso la vita di quanto non lo fossi un tempo
Torta di Quinoa e Yogurt con Sciroppo al Limone

Torta di Quinoa e Yogurt con Sciroppo al Limone

Lei aveva usato ingredienti classici (farina di grano e zucchero) ed io dopo aver letto il suo racconto nel libro “La mia vita fatta in casa” ero ispirata a provare una versione della torta con la farina di quinoa
Come cucinare la quinoa

Come cucinare la quinoa

Sempre più presente nella nostra alimentazione quotidiana, non sono solo vegetariani e vegani a considerare la quinoa per condire primi, completare secondi e arricchire contorni, ma tutti coloro che ne apprezzano le note proprietà virtuose, considerandolo un ottimo ingrediente di ricette sfiziose e originali
Colazione con grano saraceno crudo

Colazione con grano saraceno crudo

E’ uno pseudocereale, come quinoa e amaranto. A questo proposito volevo segnalarvi un gruppo feisbuc nato da poco, che trovo utilissimo, una sorta di ‘Vegan-Advisor’ con tutti i posti dove mangiare e le recensioni dei clienti, si chiama ‘Dream Veg – Il Vegan Advisor‘, andate a dare un occhio
Ricetta Insalata di Semi Quinoa Saporiti

Ricetta Insalata di Semi Quinoa Saporiti

è la madre di tutti i semi, priva totalmente di glutine, ricca di sali minerali, contiene grassi buoni per il corpo e non in grande quantità, quindi adatta per le diete, ma anche per mangiare un piatto salutare
Lunch Box: Quinoa e Rostì di Verdure

Lunch Box: Quinoa e Rostì di Verdure

Eccomi, dopo una settimana molto intensa in cui ho avuto il piacere di visitare la capitale (e mangiare chili di carbonara), fare una nuova esperienza lavorativa, sono tornata con una nuova ricettina per la rubrica "Lunch Box"