Quanto deve cuocere. Per conservarelapolenta per i giorni successivi, versatelain stampi da plumcake e tagliate all'occorrenza fette regolari da grigliare o friggere
Lapolenta taragna fritta, ad esempio, è perfetta per essere presentata ad un buffet, come stuzzicherìa durante un aperitivo e sicuramente i commensali apprezzeranno
Avete presente le nuvole di drago, quelle chips cinesi al gusto di gamberi, immangiabili da quanto sono secche, che appena messe a friggere nell'olio siingrandiscono diventando croccantissime oltre che areate e ariose
Quanto deve cuocere. Per conservarelapolenta per i giorni successivi, versatelain stampi da plumcake e tagliate all’occorrenza fette regolari da grigliare o friggere
La ricetta che vi presento oggi è ispirata ad un antipasto che abbiamo degustato all'agriturismo Gelindo dei Magredi a Vivaro inprovincia di Pordenone, inoccasionedellavisitaLa Pedemontana Pordenonese organizzata dalla fondazione Pordenone Legge
Acqua quanto basta per coprirlo. Aggiustate di sale e pepe e lasciatela riposare infrigo un oretta, Se vi avanza può essere conservatainfrigo per massimo un giorno
Lapolentagialla, di mais, compare nel XVI secolo a seguito della nascita delle prime coltivazioni nelle valli bergamasche e da li si diffuse un po’in tutto il Nord Italia dove ha avuto un ruolo determinante nel sostentamento dellapopolazionedella pianura e delle valli inquanto veniva mangiata in grandi quantità per sopravvivere alle guerre e alle carestie, ma avendo un grosso limite nutrizionale, le popolazioni che si alimentavano con lasolapolenta di mais subirono una malnutrizione vitaminica detta pellagra che ha colpito duramente tali popolazioni
i dischetti di polentasi possono preparare in anticipo e conservareinfrigoin una pellicola per due giorni, non ho provato a surgerarli, ma, secondo me, si potrebbero conservare anche così
Basta per l'appunto tagliarne quanto basta (anche se siete soli in casa, così scegliete voi la dose), la condite come più vi piace, la scaldate in forno (o al microonde, o inpadella o la grigliate) ed infinela gustate
È consigliatissimo, ad esempio, nella tanto celebre quanto super nutriente Crema Budwig, per la preparazione della quale è sufficiente tritarlo (crudo) quasi a farinainsieme a semi oleosi e frutta secca a piacere, mescolandolo poi con dello yogurt o latte (vaccino o vegetale in base alle proprie preferenze) e della frutta essiccata o fresca a pezzetti, per una colazione a dir poco ricostituente ed energizzante
un cucchiaino di sale (poco, inquanto il baccalà può conservare un residuo di sale. acqua quanto basta per ottenere una pastelladellaconsistenza di una polenta, non troppo fluida (circa un bicchiere)
Il pane a lievitazione naturale è meraviglioso non solo per il gusto straordinario, ma anche per lapossibilità di avere un pane che si può conservare per diversi giorni senza che questo diventi gomma
Per quanto riguarda laversione gluten free questa volta vi devo dare una brutta notizia. Lo so, si mangia prevalentemente crudo nelle insalate, ma è un tipo di cicoria (da qui il suo nome) che siconserva solo un paio di giorni infrigorifero e dovevo in qualche modo utilizzarlo,(frigorifero rules
amalgamare finché non si scioglie il burro, mettere a parte e lasciare raffreddare. si ottiene una pizza molto simile a quelladella pizzeria con un cornicione croccante e ben alveolato
