Lafarina di grano contienedueproteine, la gliadina elaglutenina, che quando entrano in contatto con l’acqua fanno reazionee formano il glutine, una proteinacomplessa, il qualepermette di avere un impasto elasticoe compatto chefavoriscelalievitazione
Ci permettonoqualchepeccato di gola, ma senzaesagerazioni. Spolverate, qualora lo desideriate, con lo zucchero a velo solo poco prima di gustare i biscotti
FenilalaninaIsoleucinaLeucinaLisinaMetioninaGrazie a questapeculiaritàeallesueproprietànutritivelafarina di avenapresentanumerosibeneficiperlasalute, tra i quali
Ogni pasto è composto per un quarto da alimenti ricchi di amido resistente (CarbStar) e il restodel pasto può prevederecarne, pesce, uova o latticini magri, frutta everdura, e grassi buoni come olio extravergine d’oliva o frutta secca
Lo studio di pubblicazioni permepreziose sono “Il Gusto della Gioia” di Zoe’ Mattehewsdelcentro Ananda di Assisi (PG) e “DieteticaCinese” a cura di Lucio Sotte
molti anni fa, infatti, celepreparavapermerendala mamma di un carissimo amico d’infanzia, col quale da bambina ho trascorso molti pomeriggispensieratiefelici
Sesiete così fortunati da poterviprende una vacanza edecidete di trascorrerequalche giorno di relax in uno dei tantissimi SPA Hotel alto atesini o trentini, siatecertiche sia il ristoranteche il centrobenessere avranno in carta un menùinterochevedecomeingredienteprincipalelemele
Parlando quindi di “pasta frolla al burro”, sicuramente tra lemiericettepreferiteannovero sia quella di Luca Montersinochequelladellefavolosee intramontabili Sorelle Simili (ricettecheprovvederò a postare quanto prima) e, naturalmente, non posso dimenticare di citarela mia mitica nonna, laqualepreferivafarela pasta frolla con l’Olio ExtraVergine di Oliva
Essendototalmente privo di glutine, l’amaranto è inoltre adatto all’alimentazionedelsoggettoceliaco, in più la sua elevatadigeribilità lo rendefacile protagonista anchedelregimedietetico di soggetti “delicati” quali, ad esempio, bambini in fase di svezzamento, convalescenti, anziani o semplicemente coloro chedesideranotenere sotto controllo l’introito calorico
Non volevoprepararelaclassica torta di melenello stampo tondo, comela mia cliccatissima e amatissima TORTA di MELEeMANDORLE al GRANO SARACENOallaquale sono particolarmenteaffezionata
Io questaricetta l’ho scoperta ad un corso di pasticceriache ho frequentatoqualche anno fa. Fai aderire il disco sullabasedellatortiera, che avrai precedentemente imburrato einfarinato
O cinnamomo è un alberosempreverdedelle famiglia delleLauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia
Chiamatela scusa, chiamatela voglia di qualcosa di buono, ho preparatoquesti biscotti con la scorza d'arancia grattugiata e l'ultimo panetto di burro abbandonato in frigorifero da giorni, senzaessernemmeno sfiorato e tanto meno usato
