Ricette di prugnolo

Bargnolino o liquore di prugnoli per l'Italia nel piatto

Bargnolino o liquore di prugnoli per l'Italia nel piatto

Ma passiamo alla mia proposta, vi presento un liquore tipico della zona Parma-Piacenza, il Bargnolino, preparato con i frutti del prugnolo (al Bargnò), un arbusto selvatico che in settembre raggiunge la maturazione ideale per poter produrre il classico ammazza caffè (anche, qualche anziano dice se sarebbe meglio raccoglierli dopo la prima gelata, ad ottobre)
Liquore al prugnolo

Liquore al prugnolo

Il Liquore al prugnolo è una ricetta di Marco, “amico di pizza” di tanti sabato sera. Il prugnolo (prunus spinosa) è una bacca che assomiglia al mirtillo, ma assolutamente immangiabile, tanto è brusco
Tagliatelle di farro con funghi prugnoli

Tagliatelle di farro con funghi prugnoli

Domenica mattina sono stata a Frontone (PU) in occasione di “Sapori e profumi di primavera”. Nella via principale del paese c’erano gli stand dei ristoranti locali, una mostra micologica, un’info point sulle Terre del Catria, prodotti tipici locali e naturalmente i funghi protagonisti di primavera, i prugnoli, dalle nostre parti chiamati spignoli
Liquore alla genziana

Liquore alla genziana

Ratafià, genziana, genepì, nocino, liquore di centerbe, passando per i limoncelli coi limoni della costa, e poi liquore di timo, di alloro, di basilico…di prugnolo, con le bacche selvatiche, di ginepri, per arrivare a liquori al cioccolato, per i più innovativi, o al caffè, o al liquore d’uovo, per i più coraggiosi
IDEE PER NATALE: BISCOTTI RIPIENI E LE LORO SCATOLE REGALO

IDEE PER NATALE: BISCOTTI RIPIENI E LE LORO SCATOLE REGALO

Il più classico dei pensieri per Natale e nemmeno io ne sono esente, anzi, ho tanti di quegli impasti in frigorifero da fare invidia alle migliori pasticcerie, non nel senso della bontà ma della quantità
Dorayaki, pancake giapponesi

Dorayaki, pancake giapponesi

I Dorayaki sono dei dolcetti tipici giapponesi composti da due pancake senza latte sovrapposti l’uno all’altro e farciti con la tradizionale marmellata di azuki (fagioli rossi)
Biscottini farciti

Biscottini farciti

Ancora una volta questa ricetta è nata dall'esigenza di avere qualcosa di home made per la colazione

Liquore di elicriso

Liquore di elicriso. 7 commenti. Chef. Michele Allochis data. 17. 03. 16 in Cocktail, Liquori & Spremute. Elicriso o sole dorato è un fiore bello a vedersi e ricco di aromi e sostanze curative
SEMIFREDDO DI FIORDIFRUTTA

SEMIFREDDO DI FIORDIFRUTTA

E' arrivato il caldo e cosa c'è di meglio di un semifreddo. Io ho preparato il Semifreddo di Fiordifrutta per gustare un dolce fresco e soprattutto sano
Ravioli verdi con ortica e patate

Ravioli verdi con ortica e patate

Oggi che ho con me le forbici approfitto per potare un pochino quel prugnolo che ostacola l’accesso, è da quest’inverno che ci penso e continuavo a scordarmi di farlo
Vino di visciole e straccadenti: ricetta tipica delle Marche

Vino di visciole e straccadenti: ricetta tipica delle Marche

Il tema di questo mese della rubrica "L'Italia nel piatto" è "Il vino". Per quanto riguarda la viticoltura le Marche sono da sempre sinonimo di verdicchio, anche se la carta dei vini propone una vasta scelta