Ricette di prova del cuoco bonci pane

Pane casereccio semintegrale con lievito madre, ricetta Bonci

Pane casereccio semintegrale con lievito madre, ricetta Bonci

Passato il tempo per la lievitazione togliete la ciotola dal frigo, infarinate un piano di lavoro e rovesciate l’impasto delpane sul piano di lavoro infarinato, allargate l impasto con i polpastrelli formando una specie di rettangolo e procedete alle piegature dall’esterno verso il centro in modo da rafforzare la maglia glutinica
Pane alla zucca

Pane alla zucca

Oggi però ho un altro pane da proporvi, quello alla zucca, frutto di una prova che ho voluto fare dopo aver visto il mitico Bonci all’opera
Lasagna fritta di Gabriele bonci

Lasagna fritta di Gabriele bonci

Ho visto la ricetta Alla ProvadelCuoco, e mi sono messa subito all’ opera. Se hai provato questa ricetta, mandami la tua foto, la pubblicherò con piacere con il tuo nome
Impasto per focaccia e pizza senza glutine soffice

Impasto per focaccia e pizza senza glutine soffice

Se non avete molta dimestichezza con i mix dietoterapici, è bene per le prime volte attenersi alle marche da me indicate e, solo successivamente, provare qualche sostituzione, regolandovi anche in base alla vostra esperienza
FOCACCIA di Giorgio Locatelli

FOCACCIA di Giorgio Locatelli

Provate, provate a pesarli sulla bilancia, e vedrete che bella massa di sale vi ritrovate. Sarà che sin da quando ero ancora un uovo degusto in loco le focacce dellepanetterie liguri, e quindi ho il becco affinato, ma bisogna anche dire che anche già solo anche un troglodita dei lievitati come me, che pizzeggio solo la domenica, a leggere procedimenti e dosi di questo "prodigio di focaccia" qualche MINIMO sospetto dovrebbe pur farselo venire
Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

Ho aggiunto alla farina una quantità alta di acqua per ottenere un impasto ad alta idratazione proprio come solitamente prepara le sue focacce Bonci, protagonista alla ProvadelCuoco
Recensioni: Pizza Mater, a Fiano Romano la pizza gourmet al femminile di Amalia Costantini

Recensioni: Pizza Mater, a Fiano Romano la pizza gourmet al femminile di Amalia Costantini

Su suggerimento dello staff, ho provato la “pizza Martina”. Poi, ho provato le patatine fritte. Amalia Costantini, a un certo punto della propria vita, dopo oltre quindici anni di lavoro nel settore tessile, ha deciso di cambiare vita e dare ascolto al proprio cuore, dedicandosi alla cucina e alla gastronomia che da sempre l’hanno affascinata
Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

Ho aggiunto alla farina una quantità alta di acqua per ottenere un impasto ad alta idratazione proprio come solitamente prepara le sue focacce Bonci, protagonista alla ProvadelCuoco
Le mie Vacanze Romane e dintorni..

Le mie Vacanze Romane e dintorni..

ma data tutti "Checca " stava con delle amiche a provare a prendere del fresco. Vi consiglio di andarci e di provarla