Ricette di polpettone con salsa di carote cipolla sedano

Bollito in polpettone con salsa di zucca ricetta Silvano Librenti da Prova del Cuoco

cipolla q. sedano,. Lo chef Silvano Librenti, re dei fornelli del ristorante Diana e custode della grande tradizione felsinea, dopo averci proposto, nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, la ricetta del Gateau scomposto di passatelli e culatello croccante, ha rivisitato la ricetta del bollito misto proponendolo in versione polpettonecon un uovo sodo al centro, accompagnando il tutto con una deliziosa salsa alla zucca
Polpettone Bimby a Varoma

Polpettone Bimby a Varoma

Servire il polpettone a fette conditocon la cremina ottenuta. Inserire nel boccale la carota, la cipolla e il sedano a pezzi, il dado, il vino e l'acqua
Salsa ai peperoni per pasta, crostini e polpette varie

Salsa ai peperoni per pasta, crostini e polpette varie

si presta benissimo ad accompagnare polpette di carne o il polpettonedi verdure. La salsa ai peperoni che vi mostro oggi è una ricetta che preparo ormai da anni, presa da una rivista di cucina dove veniva utilizzata per condire la pasta
polpettone lenticchie e miglio

polpettone lenticchie e miglio

Tritare sedano carota e cipolla e stufare in padella con un pò d’olio e un cucchiaio disalsadi soia o tamari
polpettone lenticchie e miglio

polpettone lenticchie e miglio

Tritare sedano carota e cipolla e stufare in padella con un pò d’olio e un cucchiaio disalsadi soia o tamari
Polpettone di verdure

Polpettone di verdure

Mettete il vostro composto, livellate e spennellate con la salsadiDijone. In un tegame, possibilmente di coccio, soffrigere con olio evo la carota, sedano aglio e cipolla tritati fini
Polpettone di lenticchie in crosta con cavolo nero

Polpettone di lenticchie in crosta con cavolo nero

Ad esempio, il polpettonedi lenticchie è ovviamente più asciutto del tradizionale, perciò sarebbe meglio farcirlo con della verdura di stagione o servirlo con una salsadi verdure o una maionese di lupini
Polpettone di Yotam Ottolenghi

Polpettone di Yotam Ottolenghi

Trasferite il polpettone in un tegame capiente, dispnetegli intorno la carota, il sedano, il timo, l'alloro, la cipolla, il brodo in polvere e ricopritelo con acqua bollente
POLPETTONE DI GRANULARE DI  SOIA

POLPETTONE DI GRANULARE DI SOIA

Affettare quando freddo e servire con la sua salsadi cottura. Uunire alle patate schiacciate tutti gli aromi e completare con pan grattato fino ad avere una consistenza tale da poter formare il polpettone

Polpettone vegano in crosta

C'è chi crede che i cibi vegani non debbano imitare i cibi tradizionali per nome, forma e somiglianza con gli ingredienti, ed è vero, perché nessun cibo vegetale ha bisogno di ricordare un cibo di origine animale, ma credo che ogni tanto sia "divertente" riuscire ad interpretare un classico in modo alternativo
Polpettone&salsina verde di Ottolenghi

Polpettone&salsina verde di Ottolenghi

Con l'aiuto del canovaccio iniziare ad arrotolare il polpettone partendo da lato lungo verso di noi, cercare di arrotolarlo stretto dandogli la forma di una grossa salsiccia, sarà un rotolo di carne ripieno con lingua e frittata
Polpettone di fagioli

Polpettone di fagioli

Insaporite con la salsa shoyu o tamari, il pimenton de Murcia ed il lievito alimentare in scaglie. Riempiteli con il composto ed aiutandovi con la carta dategli la forma dipolpettone
Polpettone di manzo al vapore

Polpettone di manzo al vapore

Recuperate anche il sughetto contenuto nella casseruola inferiore della vaporiera, trasferitelo all’interno di un contenitore e con un frullatore ad immersione riducete la salsa