Ricette di polpette vegetariane non fritte

Polpette vegetariane di finocchi arrosto

Polpette vegetariane di finocchi arrosto

Appena entrati ci si sceglie un tavolo, spesso vicino alla vetrata che affaccia sulla strada per non perdersi lo spettacolo di un inverno in piena forma, ma con il comfort di una tempertaura piacevole, di un cuscino morbido e di una musica rilassante e…spulciando il menù del giorno la scelta non può che cadere sul piatto che ultimamente le Pancette sfornano con maggior entusiasmo
Polpette Vegetariane al Miglio

Polpette Vegetariane al Miglio

(come vedete in foto l’olio è quasi inesistente perchè non vanno fritte). Le polpette piacciono a tutti e sono buonissime fatte in tanti i modi, non solo di carne, ecco una versione vegetariana a base di miglio davvero gustosa e morbidissima
Polpette vegetariane di carciofi al forno

Polpette vegetariane di carciofi al forno

Inoltre, per la panatura delle mie polpettenon uso mai l’uovo, ma una pastella di acqua e farina e poi le rotolo nel pangrattato
Polpette fritte di ceci e quinoa

Polpette fritte di ceci e quinoa

Lo so che sarebbe meglio cuocerle al forno, ma io non friggo praticamente mai, salvo qualche rarissima occasione, come questa
Polpette di Soia al Telefono Fritte

Polpette di Soia al Telefono Fritte

Le polpette di soia al telefono fritte sono state una piacevole rivelazione culinaria, che ho preparato grazie a Benedetta e al suo blog, dove ho trovato tante ricette vegetariane e vegane (me ne sono già segnata un po’ che spero di preparare prestissimo)
Polpette di patate e zucchine con il cuore filante cotte in forno

Polpette di patate e zucchine con il cuore filante cotte in forno

Cotte in forno sono molto light, in alternativa se non siete a dieta potete friggerle. Queste polpette si possono servire piccoline come antipasto oppure un po' più grandi come secondo piatto, magari accompagnate da una bella insalata
Polpette di melanzana (secondi)

Polpette di melanzana (secondi)

Quando l'olio sarà caldo fate friggere le polpette fino a quando non saranno completamente dorate. La polpa è particolarmente ricca di cellulosa e non è quindi digeribile da tutti, favorisce inoltre l'abbassamento del colesterolo nel sangue
Polpette di Cavolfiore al Forno

Polpette di Cavolfiore al Forno

Io adoro le polpette in qualunque forma e sostanza esse siano e queste deliziose polpettine vegetarianenon sono da meno, molto versatili perché possono essere servite come secondo piatto (credo che anche i piccoli li mangeranno volentieri) o come antipasto per una cena rustica o fatte piccine possono diventare dei simpatici e sfiziosi bocconcini da aperitivo
POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO

POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO

Vi propongo una ricettina facile facile, veloce da realizzare e vegetariana, le Polpette di Melanzane al Forno, che risultano morbide ed appetitose come quelle fritte, ma più leggere ed adatte a chi non ama o non può mangiare i fritti
Polpette con zucchine e tofu

Polpette con zucchine e tofu

Ovviamente ci si inventa ogni giorno una nuove ricette, a volte non tutti gli esperimenti riescono bene, ma per fortuna non è questo il caso perché queste polpette con zucchine e tofu sono piaciute molto
Polpette di quinoa e spinaci (senza uovo)

Polpette di quinoa e spinaci (senza uovo)

Da qualche tempo volevo provarla nelle polpette ma non volevo usare l'uovo, onnipresente ingrediente di tutte le polpette fino ad oggi preparate
Polpette di patate al forno

Polpette di patate al forno

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