Ricette di polpette di melanzane vegan al forno

POLPETTE VEGANE DI MELANZANA

POLPETTE VEGANE DI MELANZANA

Prepariamo un trito di aglio e prezzemolo, aggiungiamolo alla purea dimelanzane insieme ad un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e un paio di cucchiai di pangrattato
Polpette vegane di ceci e melanzane

Polpette vegane di ceci e melanzane

In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e fate insaporire lo spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà
Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane al forno

Le polpettedimelanzane che vi mostro oggi sono inoltre una ricetta adatta a vegetariani e vegani, perché non contengono né latticini né uova
Polpette di melanzane vegan

Polpette di melanzane vegan

Le polpettedimelanzaneveganalforno, la cui ricetta può essere preparata da chiunque, rappresentano un’idea sfiziosa sia per l’antipasto che per il secondo
VEGAN FRIDAY: COTOLETTE DI MELANZANE

VEGAN FRIDAY: COTOLETTE DI MELANZANE

dalla classica farinata alle panelle, come addensante e legante per polpette, burger e crocchette, come sostituta dell'uovo nelle panature ma anche per preparare deliziose frittatine e crespelle
Polpette di quinoa e melanzane

Polpette di quinoa e melanzane

Le polpettedi quinoa e melanzane sono un piatto vegan, senza glutine e super light, e credetemi se dico che anche i più accaniti detrattori della quinoa non potranno che ammettere la bontà di queste polpettine
Polpette di melanzane light

Polpette di melanzane light

La ricetta delle polpettedimelanzane light è perfetta per chi vuole gustare qualcosadi sfizioso ma stare leggero, quindi non sono certamente fritte ma cotte alforno e sono preparate senza uova, non solo vegetariane bensì vegane, sono un antipasto o secondo piatto a base di verdure e pane integrale, sicuramente ricco di fibre e senza lattosio, e le potete realizzare con pane senza glutine per i vostri amici celiaci
Polpette di melanzane e tofu

Polpette di melanzane e tofu

Ho voluto provare una versione vegana, utilizzando il tofu al posto del formaggio, le melanzane grigliate intere sullo spargifiamma e tanto basilico…il risultato è stato sorprendente
Melanzane ripiene di polpette

Melanzane ripiene di polpette

Melanzanevegan ripiene di verdure. Melanzanealforno con pomodorini. Unite le polpette, le foglie di basilico e fate insaporire per qualche istante, mescolando

Polpette di melanzane ricetta calabrese

La versione veganadi queste polpettedimelanzane non prevede l’uso di uovo e latte che invece di essere sostituiti possono essere eliminati del tutto aggiungendo pià pangrattato/pane e mescolando meglio per far amalgamare il tutto
Burger di Melanzane (vegan)

Burger di Melanzane (vegan)

Provate anche le polpettedimelanzane e sesame alforno e i burger veganidi ceci. Con l’aiuto di un coppapasta formate i burger altrimenti fate delle polpette e poi le appiattitele con le mani
polpette lenticchie

polpette lenticchie

Prendete una pentola, riempitela d’acqua, aggiungete un po’ disale, le patate e. ottime le polpettedi legumi, questa volta le ho preparate con le lenticchie, facili, veloci, gustose
Polpette di quinoa

Polpette di quinoa

le polpette risulteranno molto morbide, se desiderate una maggiore consistenza potete aggiungere all’impasto del tofu, o del pane grattugiato
VEGAN FRIDAY: BRIOCHE ALL'ACQUA

VEGAN FRIDAY: BRIOCHE ALL'ACQUA

- patata lessa (particolarmente indicata per polpette e hamburger veg). hummus di ceci, pesto di pomodori secchie e noci, crema dimelanzane (ricetta qui) con crackers al rosmarino (ricetta qui)